سلال رمل مليئة بالمربى وكريم البروتين - هل تتذكر ذلك؟ في الحقبة السوفيتية ، كانوا أكثر الأطعمة الشهية شعبية ولذيذة. اليوم ، يمكن تحضير مثل هذه الكعكة بسهولة في المنزل ، وستكون لذيذة تمامًا.
انه ضروري
- عجين:
- - 160 جرام طحين ،
- - 60 غرام زبدة ،
- - 1 بيضة،
- - 40 جرام سكر
- - 0.2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ،
- - ملح للتذوق.
- حشوة:
- - 100 جرام مربى.
- كريم:
- - 200 غرام سكر ،
- - 100 جرام بياض بيض.
تعليمات
الخطوة 1
اخلطي 160 جرام من الدقيق مع البيكنج بودر ، غربلة. يُسكب الدقيق في الخلاط ويُضاف بعض الملح والسكر. نقطع الزبدة المبردة إلى مكعبات وتوضع في الخلاط بنفس الطريقة. يطحن حتى يتفتت. قسّم بيضة واحدة إلى كتلة الطحين الناتجة واعجن العجينة التي تُلف على شكل كرة وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الخطوة 2
بعد نصف ساعة ، أخرجي العجينة وضعيها على ورقة من ورق البرشمان ، وافرديها ، وغطيها بورقة ثانية من ورق البرشمان ولفيها إلى طبقة. ثم انزع الصفيحة العلوية من الرق واقطع دوائر أكبر في القطر من قوالب السلة.
الخطوه 3
نقل شرائح العجين إلى قوالب الخبز ، وخز عدة مرات بالشوكة. غطِ دوائر العجين في العلب بورق القصدير الذي تضع عليه الوزن (يمكنك استخدام الفول أو البازلاء).
الخطوة 4
سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبزي السلال لمدة عشر دقائق. ثم أخرجي السلال من الفرن ، أخرجي ورق القصدير واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قم بتبريد الفراغات النهائية. ضع حشوة المربى في السلال المبردة.
الخطوة الخامسة
للقشدة. يُمزج 100 جرام من بياض البيض مع 200 جرام من السكر ، ويُوضع في حمام مائي مع التحريك ، ويُسخن إلى 60 درجة. يُرفع الكريم عن النار ويُخفق جيدًا. انقلي الكريمة إلى كيس المعجنات واملئي السلال. يُزين حسب الرغبة ويقدم مع الشاي.
