هناك الكثير من الوصفات للسلطات الدافئة ، لذا لن يكون اختيار واحدة تناسب ذوقك أمرًا صعبًا. وصفة سلطة الدجاج والفاصوليا الخضراء أدناه هي واحدة من أكثر الخيارات شعبية. تعتبر البقوليات باللحم أساسًا رائعًا ومرضيًا لسلطة دافئة.
مكونات:
- 150 غرام من لحم الدجاج
- 150 غرام من الفاصوليا الخضراء ؛
- 30 غرام من الجبن في "جديلة" ؛
- 1 جزرة متوسطة الحجم
- 1 بصلة
- 1 طماطم كبيرة
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة كل صلصة صويا وعصير الليمون وزيت الزيتون ؛
- لتذوق أوراق الخس وبذور عباد الشمس.
تحضير:
- اشطف الفاصوليا الخضراء ، وقطع "ذيول" من القرون ، مقطعة إلى قطع من نفس الحجم تقريبا. يُغلى الماء في قدر ويُضاف الملح ويُضاف الفاصوليا المفرومة. يُطهى لمدة 7-10 دقائق حتى ينضج تمامًا. صب الماء مع الفاصوليا في غربال ، يجب تصريف السائل الزائد.
- نأخذ بصلة كبيرة ونقشرها ونقطعها إلى أنصاف حلقات رفيعة. يقلى في مقلاة بزيت الزيتون ، ويطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- اختر جزرًا كبيرًا وقشره بمقشرة وقطّع إلى أعواد رفيعة. نعلق البصل في مقلاة ويقلى حتى تنضج شرائح الجزر.
- يمكن أن يكون لحم الدجاج من أي جزء من الدجاج (صدر ، أرجل ، إلخ) ، قم بطهيه مسبقًا: يُسلق أو يُخبز في الفرن ، حسب الرغبة.
- قطع اللحم النهائي إلى قطع صغيرة عشوائية. قطّعي حبة طماطم كبيرة سمين إلى شرائح.
- تفكيك الجبن المدخن في "جديلة" إلى خيوط وقطعها إلى أعواد طويلة. سيضيف هذا الجبن نكهة خاصة إلى السلطة.
- في وعاء السلطة ، اخلطي الفاصوليا الخضراء المسلوقة مع الجزر المقلي والبصل ، أضيفي الدجاج المفروم ، أضيفي قش الطماطم وخيوط الجبن.
- يُمزج زيت الزيتون وصلصة الصويا وعصير الليمون الطازج في كوب.
- يقطع فص ثوم ويضاف إلى المزيج السائل في كوب.
- اسكبي الصلصة الناتجة على السلطة ، واخلطي المكونات جيدًا واتركيها تنقع لبضع دقائق.
- قدمي الطبق على أوراق الخس في طبق ، ورشي فوقه بذور عباد الشمس المقشرة والمقلية.
