لفائف الرنجة هي لفات سمك محشوة غير عادية. يمكن أن تصبح طبقًا لطاولة للوجبات الخفيفة ، ويمكن تقديمها كجزء من طبق سمك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللفافات المصنوعة من الرنجة المملحة قليلاً مع الخيار يمكن أن تحل محل الرنجة المعتادة تحت معطف من الفرو على طاولة العام الجديد.
انه ضروري
- منتجات:
- • فيليه رنجة مملحة قليلاً 4-6 قطع.
- • خردل ساخن - 2-3 ملاعق كبيرة. ل
- • بصل 1-2 قطعة.
- • خيار معلب من الخيار 2-4 قطع.
- منتجات التتبيلة:
- • خل (تفاح ، أبيض أو نبيذ) - 200 مل.
- • ماء - 200 مل.
- • بصل 1-2 قطعة.
- • الفلفل الأسود - 8 قطع.
- • بذور الخردل - 0.5 ملعقة صغيرة.
- • القرنفل ، توت العرعر (اختياري)
- أدوات المطبخ:
- • وعاء للتخليل
- • أسياخ خشبية أو أعواد أسنان
تعليمات
الخطوة 1
يجب أن يبدأ الطهي بتحضير التتبيلة. للقيام بذلك ، يتم تقشير البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات. ثم نسكب الماء والخل في قدر ونضيف الفلفل الأسود وبذور الخردل ونغلي المزيج. بعد غليان التتبيلة ، يُسمح للغليان لمدة 5 دقائق تقريبًا ويوضع البصل المفروم فيه. يجب أن يبرد الخليط الناتج إلى 40 درجة.
الخطوة 2
يتم تنظيف شرائح الرنجة من عظام كبيرة ، ويتم تقطيع الخيار إلى مكعبات صغيرة أو بالطول إلى 4 أجزاء. نقطع البصل رقيقًا إلى نصف حلقات أو ناعماً مثل الخيار. توضع الشرائح بعناية على الطاولة ، مدهونة بطبقة رقيقة من الخردل الساخن. يُوزّع الخيار والبصل فوق الخردل ويُلفّان في لفافة. يمكنك تثبيت اللفة باستخدام سيخ أو عود أسنان.
الخطوه 3
توضع اللفائف الناتجة في وعاء ، وتُسكب مع ماء مالح وتُسمم لمدة 2-3 أيام لإشباع الرنجة بالذوق في الثلاجة. تقدم مع خبز الجاودار أو البطاطس المهروسة أو البطاطس المقلية.
