لحم الضأن الطازج على الشواية مع البهارات لذيذ جدا. سوف يروق Lamb lula kebab لعشاق أطباق الفحم. تعتبر Lyulya مثالية للنزهة الصيفية أو الاستجمام في الهواء الطلق.
انه ضروري
- 500 جرام من لحم الضأن
- 3 بصل ،
- 30 جراما من دهون الذيل الدهنية ،
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- ملح البحر الناعم حسب الرغبة ،
- 2 ورقة ريحان.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل لحم الضأن ، قشر الأفلام ، مقطّع إلى قطع كبيرة ، مرر عبر مفرمة اللحم.
الخطوة 2
يُقشر البصل ويُقطع بشكل خشن. مرر البصل ولحم الخنزير المقدد عبر مفرمة اللحم. اعجنها في لحم مفروم متجانس.
الخطوه 3
اشطف الريحان أو الكزبرة (أيهما تفضله) ، اقطعه جيدًا.
الخطوة 4
يتبل اللحم المفروم بالفلفل والملح ويضاف الأعشاب ويمرر للمرة الثانية في مفرمة اللحم.
الخطوة الخامسة
يجب خفق اللحم المفروم للكباب. إذا لم يتم ذلك ، فسوف ينهار أثناء القلي. اجمع اللحم المفروم في كرة ، ارفعه وارميه على الطاولة أو في وعاء. اخفقي اللحم المفروم بهذه الطريقة لمدة 8 دقائق حتى تصبح لزوجة. ضعي اللحم المفروم في الثلاجة لمدة ساعتين.
الخطوة 6
بعد ساعتين ، أخرج اللحم المفروم من الثلاجة. بلل يديك بالماء البارد وشكل كستلاتة مطولة من جزء اللحم المفروم ، والتي تضعها على سيخ مسطح. افرد اللحم المفروم بالتساوي على السيخ.
الخطوة 7
اقلي المهد فوق الفحم المطبوخ لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اقلب الأسياخ من وقت لآخر للحصول على لون موحد وطهي اللحم المفروم. تأكد من جاهزية الكباب باستخدام عود أسنان. إذا كان العصير صافياً عند ثقبه ، يكون اللولا جاهزًا. تقدم مع سلطة الخضار والصلصة.
