الزلابية محلية الصنع ألذ بكثير من الزلابية المشتراة في المتجر - هذه الحقيقة لا شك فيها. ولكن من أجل إبهارهم ، لا تحتاج إلى طهي اللحم المفروم اللذيذ فحسب ، بل تحتاج أيضًا إلى صنع العجين المناسب - مشدودًا ومرنًا ولا يلتصق بيديك وفي نفس الوقت مثبت جيدًا (حتى لا ينهار).
انه ضروري
- - طحين - 0.5 كجم ؛
- - بيض - 4 قطع ؛
- - ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - ماء - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة.
تعليمات
الخطوة 1
الخطوة الأولى هي نخل الدقيق. يجب أن يتم ذلك لجعل العجين أكثر رقة.
الخطوة 2
اسكبه في الكوب الذي ستعجن فيه. في منتصف الشريحة المشكلة ، استخدم شوكة أو قم بعمل اكتئاب صغير بيديك.
الخطوه 3
كسر البيض واحدا تلو الآخر. صب محتوياتها في هذه العطلة. قلّب باستخدام شوكة حتى تتشكل كتلة من العجين ، ذات مظهر سائل قليلاً.
الخطوة 4
يخفف الملح بالماء ويضاف الزيت النباتي. الآن بعد أن تم إضافة جميع المكونات ، يبقى عجن العجين. للقيام بذلك ، تحتاج إلى جمع الدقيق من الجانبين.
الخطوة الخامسة
بمجرد أن تتحول العجينة إلى كتلة ، يجب وضعها على الطاولة ، ورشها بالدقيق ، وتغطيتها أولاً بكيس عادي ، ثم بمنشفة (يمكنك وضعها في مكان مظلم). اتركيه لمدة 15 دقيقة. اخرج وامزج واختبئ مرة أخرى تحت "البطانية".
الخطوة 6
بعد 15 دقيقة أخرى ، يجب إخراج العجين وعجنه حتى يتوقف عن الالتصاق بيديك. بفضل مزيجين بديلين ، ستتمكن من القيام بذلك بسرعة كبيرة. هذا كل شئ. الآن كل ما تبقى هو طهي اللحم المفروم اللذيذ وعصا الزلابية.
