أصبح السمك مع صلصة التارتار كلاسيكيًا لفترة طويلة. يتم طهي الوصفة الأصلية للصلصة على صفار البيض وتشبه تحضير المايونيز. النسخة الأخف من الصلصة لذيذة تمامًا. جربها.
انه ضروري
- - 500 جرام فيليه سمك (كينج باس ، وحيد ، تونة ، سمك الحفش)
- - 1 ليمونة
- - 1 ملعقة صغيرة. توابل المجففة
- - 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون
- - 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
- - الملح والفلفل حسب الذوق
- لتحضير الصلصة:
- - 200 جرام زبادي غير محلى
- - 1 فص ثوم
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. مخلل نبات الكبر
- - 6 حبات زيتون كبير
- - قليل من ريش البصل الأخضر
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. مخلل الخيار
- - الملح والفلفل حسب الذوق
تعليمات
الخطوة 1
اشطف شرائح السمك بالماء واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. ضعي زيت الزيتون في وعاء مع عصير الليمون الكامل وصلصة الصويا والأوريغانو المجفف والملح والفلفل. في هذه الصلصة ، ينقع السمك ويترك لينقع لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 2
خلال هذا الوقت ، تحضير صلصة السمك. يقشر الثوم ويقطع ناعماً أو يقطع بالهاون والمدقة. نقطع الزيتون إلى نصفين ونزيل البذور المقطعة إلى مكعبات صغيرة. شطف القبار تحت الماء الجاري وجفف قليلا ، مقطعة إلى نصفين. يُغسل البصل الأخضر تحت الماء الجاري ويُجفف ويُقطع جيدًا. في وعاء ، يُمزج اللبن ، الثوم ، الزيتون ، الكبر ، البصل الأخضر ، مخلل الخيار ، الملح والفلفل.
الخطوه 3
قم بتغطية صينية الخبز بورق احباط ، مما يعطيها شكل صندوق. ضعي السمك فيه واخبزيه في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. بعد الطهي ، امنح السمكة القليل من "الراحة" وامتصاص العصير الذي تم إطلاقه. قدميها مع صلصة التارتار وزيّنيها بقطع من الليمون أو الليمون.
