أصبحت البطاطس جزءًا من النظام الغذائي لسكان بلدنا منذ عدة قرون. لقد أصبح عنصرًا أساسيًا على الطاولات في العديد من العائلات. ولكن لا يزال السؤال الذي يطرح نفسه في كثير من الأحيان: كم من الوقت يستغرق لسلق البطاطس في هذه الحالة أو تلك؟
على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، فإن البطاطس ذات فائدة كبيرة لجسم الإنسان. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه يحتوي على كمية كبيرة من النشا والبوتاسيوم والبروم والكوبالت والفيتامينات C و B وما إلى ذلك. تعمل البطاطس على تحسين الهضم ، وتحسين عمل الجهاز القلبي الوعائي ، ولها تأثير مدر للبول في شكل غير مملح ، وكذلك تحسين التمثيل الغذائي في جسم الإنسان. يعشق كل من البالغين والأطفال البطاطس لمذاقها اللطيف وعدد كبير من طرق الطهي المختلفة.
لست بحاجة إلى أي معرفة أو مهارات خاصة لطهي البطاطس. تُصنع منه الحساء والأطباق الجانبية والسلطات والشرحات والفطائر وما إلى ذلك. لكن أسهل طريقة لتحضيرها هي غليها بالزي الرسمي.
للقيام بذلك ، يتم غسل العديد من البطاطس جيدًا بالماء وإزالة جميع الأوساخ من سطح القشرة. ثم توضع في قدر وتُسكب بالماء المملح بشدة ، حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل. لكل لتر من الماء. إذا كانت البطاطس صغيرة ، فبعد الغليان ، يتم طهيها بالزي الرسمي لمدة 15 دقيقة ، والأقدم منها - 20-25 دقيقة. بعد ذلك ، يوضع في ماء بارد لمدة دقيقة. ليس من الضروري تقشير البطاطس الصغيرة. يحتوي قشرته على العديد من العناصر النزرة المفيدة.
طريقة أخرى لتحضير هذه الخضار هي البطاطا المهروسة. في هذه الحالة ، يعتمد وقت الطهي بشكل مباشر على حجم محصول الجذر. تُسلق البطاطس الصغيرة والمتوسطة لمدة 20 إلى 25 دقيقة بعد غليان الماء ، والبطاطس الكبيرة لمدة أطول. لذلك ، لتسريع عملية صنع البطاطس المهروسة ، تحتاج إلى تقطيع الدرنات إلى قطع صغيرة قبل الطهي.
سيستغرق طهي البطاطس في الميكروويف 10 دقائق على الأقل ، وحوالي نصف ساعة في جهاز الطهي المتعدد ، حسب الطراز.
لمعرفة ما إذا كانت البطاطس مسلوقة أم لا ، بعد حوالي 15-20 دقيقة ، يتم ثقبها إما بسكين أو شوكة ، أو باستخدام عود أسنان عادي. إذا تمسكت بوسط البطاطس دون بذل الكثير من الجهد ، فهذا يعني أنها جاهزة. في الوقت نفسه ، تعد البطاطا البيضاء أفضل للحساء ، والبطاطا الصفراء للبطاطا المهروسة والسلطات.
أثناء تحضير الحساء ، تعد البطاطس من أول البطاطس التي توضع في قدر وتُسلق حتى تنضج نصفًا. قد تستغرق هذه العملية من 15 إلى 20 دقيقة بعد غليان الماء. ثم تضاف بقية المكونات.
