كم هو ممتع الاستمتاع بطعم الشواء المطبوخ للتو في أمسية صيفية باردة على ضفاف النهر! لكن ماذا لو لم يكن هناك سبيل لمغادرة المدينة؟ وإذا أردت كباب في الشتاء في صقيع شديد؟ اجعلها في المنزل بالطبع! سيستغرق الأمر بعض الوقت ، وسيكون طبقًا لذيذًا لا يمكن تمييزه تقريبًا عن كباب مقلي بطبيعته جاهزًا.
انه ضروري
-
- 1 كغم من لحم الخنزير
- 0.5 كجم من البصل
- توابل لحم الخنزير أو أطباق الشواء ؛
- 500 غرام مايونيز
- كباب كاتشب
- الخضر.
- الدخان السائل؛
- ثوم؛
- طماطم (اختياري).
تعليمات
الخطوة 1
خذ قطعة من لب لحم الخنزير. لحم الخنزير أو رقبة لحم الخنزير بدون جلد مناسب تمامًا لطهي الشواء. اشطف اللحم بالماء الجاري البارد. قطعها إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. تقطع بصلة كبيرة ناعما جدا أو مبشور. سيكون عصيره بمثابة ماء مالح إضافي.
الخطوه 3
قلبي اللحم المفروم مع البصل. يرش بالتوابل للكباب أو أطباق لحم الخنزير. يُسكب المايونيز فوق اللحم ويُحرّك مرة أخرى. يجب أن تغطي التتبيلة اللحم بالكامل. ضع أطباق الكباب في مكان بارد لتنقعها لعدة ساعات.
الخطوة 4
أخرج اللحم المتبل من الثلاجة وقم بالملح.
الخطوة الخامسة
ضعي اللحم والبصل على صينية خبز. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام سيخ اللحم بالتناوب مع البصل والطماطم. ضع صينية الخبز في فرن مسخن بشكل معتدل. اشوي الكباب حتى يصبح طريًا ، حوالي 45 دقيقة إلى ساعة واحدة. يتم ثقب الكباب الجاهز بسهولة بسكين.
الخطوة 6
تحضير الصلصة للكباب. بكميات متساوية (100 جرام لكل منهما) ، اخلطي الكباب مع الكاتشب والمايونيز. افركي 1-2 فصوص من الثوم في هذه الكتلة. يقلب كل شيء حتى تصبح ناعمة. الصلصة جاهزة.
الخطوة 7
أخرجي الكباب من الفرن. انقلي اللحم إلى طبق ورشي الأعشاب المفرومة ناعماً. قدميها ساخنة مع الصلصة المطبوخة ، الكاتشب ، المايونيز.
