كثير من الناس مغرمون جدًا بالشواء في الطبيعة. طقطقة النار ورائحة اللحم المشوي يمكن أن يترك القليل من الناس غير مبالين. ولكن ماذا تفعل إذا كان الشتاء في طريقه ، لكنك ما زلت ترغب في تذوق الشواء؟ تحتاج إلى تعلم كيفية طهيه في المنزل! يتضح أن الشواء ، المنقوع بطريقة خاصة والمطبوخة في الفرن ، طري ، طري ولذيذ للغاية!
انه ضروري
- للشواء:
- - لحم الخنزير (يفضل مع الدهون) - 300 جم ؛
- - بصل - 1 قطعة ؛
- - زيرا - بضع قرصات.
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة
- - أسياخ - 6-7 قطع.
- - لتر برطمان زجاج.
- لتحضير سلطة الكباب:
- - بصل - 1-2 قطعة ؛
- - فجل - 1 جهاز كمبيوتر. (اختياري)؛
- - عصير ليمون أو خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة. يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات. في وعاء منفصل ، اخلطي قطع لحم الخنزير مع البصل المفروم ، أضيفي الفلفل الأسود حسب الرغبة والملح. افركي بضع رشات من الكمون بأصابعك وأضيفيها إلى الوعاء. امزج كل شيء جيدًا. اترك اللحم لينقع لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 2
بعد مرور الوقت ، خذ أسياخ الكباب وابدأ في توتير قطع اللحم عليها. من 300 جرام من لحم الخنزير يجب أن تحصل على 6 أو 7 أسياخ جاهزة.
الخطوه 3
خذ برطمان زجاجي لتر وضع كل أسياخ الكباب فيه. ضع الجرة في الفرن. نحن لا نقوم بتسخين الفرن! قم بتشغيل الفرن بمجرد وضع البرطمان فيه. اضبطي درجة الحرارة على 120 درجة. يُطهى الكباب في الفرن لمدة ساعة.
الخطوة 4
أثناء تحضير الكباب ، سنقوم بإعداد سلطة له. قشر البصل والفجل. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ونشطفها بالماء الجاري البارد. نقطع الفجل إلى شرائح رفيعة ونقعها لمدة 10 دقائق في ماء بارد ومملح. في وعاء صغير منفصل ، اخلطي البصل مع الفجل ، وتبلي السلطة بعصير الليمون أو الخل والزيت النباتي. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة الخامسة
نضع الكباب المحضر على طبق كبير ويقدم مع السلطة. إذا كانت سلطتك مصنوعة بدون فجل ، فيمكنك رش البصل مباشرة فوق الكباب.
