من الأفضل أن يتم تقطيع لحم الخاصرة بطبقة صغيرة من الدهون. سوف يتحول اللحم إلى أن يكون خفيفًا وعصيرًا ورائعًا وله عظم صغير. هذا الطبق سهل التحضير ، لكن عليك معرفة بعض المبادئ.
انه ضروري
- • 600 غرام من لحم الخنزير.
- • 2 صدور دجاج.
- • زيت نباتي للقلي.
- • ملح؛
- • توابل اللحوم.
- • الخضر للزينة.
- • الفلفل الأسود المطحون.
- • مايونيز وكاتشب حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
هذه وصفة بسيطة ولكنها غير معتادة لعمل قطع لحم الخنزير مع صدور الدجاج. يتم تحضير هذا الطبق على ثلاث مراحل ، ولن يستغرق هذا أكثر من 40 دقيقة. أول وأهم شيء هو تحضير اللحم بشكل صحيح. يجب شطفه جيدًا وتجفيفه. بعد ذلك ، قم بضرب لحم الخنزير بمطرقة ، ولكي لا تتسخ ، من الأفضل وضع اللحم في كيس مقدمًا. ثم نصنع قطعًا صغيرة في اللحم على مسافة 1.5 سم من بعضنا البعض ، ولا تقطع حتى النهاية حوالي 0.5 سم ، ونضرب أيضًا صدور الدجاج ونقطعها إلى شرائح رفيعة بعرض 1 سم.
الخطوة 2
ضعي شرائح الدجاج بعناية في قطع شريحة لحم الخنزير ، إذا كانت حواف الشرائح بارزة ، فيجب قطعها ، وتثبيت اللحم باستخدام المسواك. يُسكب بعض اللحم النباتي في المقلاة ويُشعل النار. يُلفّ اللحم بالملح ويُتبّل بالبهارات على الجهتين ، ويُوضع في مقلاة ساخنة ويُقلى لتشكيل قشرة بنية ذهبية اللون. يجب أن يكون الفرم جيدًا وثير العصير.
الخطوه 3
ضعي شرائح لحم الخنزير الجاهزة على طبق كبير ، ثم انزعي المسواك وزيّني الطبق بأغصان الأعشاب (الشبت أو البقدونس) ، وموجات الكاتشب والمايونيز. يمكن تقديم القطع مع البطاطس المهروسة أو الأرز أو طبق جانبي نباتي.
