كثير من الناس لا يستطيعون تخيل وجبة كاملة بدون قطعة جيدة من اللحم المطبوخ بشكل لذيذ. وغالبًا ما يتم استخدام السندويشات التي تحتوي على منتجات اللحوم شبه المصنعة - النقانق والرقبة والكربونات لتناول الإفطار. الكربونات هي لحم الخنزير أو لحم العجل ، مطبوخة ومخبوزة بطريقة خاصة ، وهي مخصصة للتخزين طويل الأمد. قديماً ، كان اللحم يُخبز في حرارة الفحم ، ومن هنا جاءت تسميته بما يتوافق مع كلمة "كربونات" (ملح حمض الكربونيك). فكيف تصنع فرم لحم الخنزير؟
انه ضروري
-
- لب لحم الخنزير (الخاصرة) ؛
- ثوم؛
- دقيق للبقسماط
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
قشر اللب من الأفلام.
الخطوة 2
قطع قطعة مستطيلة من لحم الخنزير. حاول أن تترك طبقة متجانسة من الدهون بسمك 0.5 سم فوقها بطول كامل ، اصنع شقوقًا متعرجة على طبقة لحم الخنزير المقدد.
الخطوه 3
يقطع الثوم ناعماً أو يقطع في كسارة خاصة. يخلط مع الملح. نسبة التوابل هي نفسها تقريبًا - لكل 1 كجم من اللحم و 1 فص ثوم و 40 جرام من الملح.
الخطوة 4
دع اللحم ينقع قليلاً مع البهارات. ثم الشراب في الدقيق.
الخطوة الخامسة
ضع اللب المحضر في كيس الخبز. مكان على ورقة الخبز. يجب أن يكون الجانب الدهني للقطعة في الأعلى.
الخطوة 6
يسخن الفرن إلى 180-200 درجة. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها لمدة 1-1.5 ساعة.
الخطوة 7
قطع الكيس بعد 1-1.5 ساعة. اخفض الحرارة إلى 150 درجة واخبز اللحم لمدة ساعة ونصف أخرى. سوف يصبح اللحم بني فاتح للشهية.
الخطوة 8
قدم الكربونات مبردة تمامًا. مخلل الملفوف والبطاطا المسلوقة هي زينة مثالية.
