سلطة الطبقات مع الماكريل هي طبق مثير للاهتمام وغير عادي يمكن أن يتناسب تمامًا مع كل من طاولة الأعياد والقائمة المنزلية اليومية. حتى الطاهي قليل الخبرة يمكنه صنع مثل هذه السلطة ، وستلبي نتيجة العمل تمامًا احتياجات أولئك الذين يحبون تناول الطعام اللذيذ.
مكونات:
- 200 غ من الماكريل الطازج المجمد ؛
- ¼ بصل كبير
- 1 فجل أخضر
- 4 درنات بطاطس صغيرة ؛
- 2 بيض دجاج مسلوق
- 300 غرام مخلل الملفوف (مع الجزر) ؛
- 150 غرام كريما حامضة (20٪) ؛
- 1 ملعقة صغيرة لكل منهما الزعتر والخردل والكركم ومسحوق البابريكا ومسحوق الزنجبيل المجفف ؛
- أعشاب طازجة؛
- ملح الطعام.
تحضير:
- قطع جثة الماكريل المذابة إلى قطع 4-5 سم (بما في ذلك العظام والجلد). يجب طهيه لمدة 15-20 دقيقة ، بعد الطهي ، بارد.
- اسلقي البطاطس في قشر ، بارد ، قشر. البيض المسلوق. من أجل إخراج القشرة بشكل أفضل عند التنظيف ، يجب تبريد البيض الساخن والجاهز بالماء البارد.
- انزع القشر من الفجل. اختر بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع وربع للسلطة.
- صلصة السلطة ستكون حامضة مع التوابل المحددة. ضعي الكريما الحامضة في وعاء أو وعاء صغير ، واسكبي المكونات الجافة فيه - الزعتر والفلفل الحلو والزنجبيل المجفف والكركم وملح البحر وأضيفي الخردل وحركي حتى يصبح ناعمًا.
- ابشري البطاطس على مبشرة خشنة وضعيها على طبق في الطبقة الأولى.
- قشر الماكريل على البخار بيديك من الجلد والعظام ، وقم بتمزيقها إلى ألياف ، وضعها على البطاطس ، ووزعها بالتساوي.
- نقطع ربع حبة البصل إلى شرائح رفيعة ، اهرسيها برفق بيديك وضعيها على السمك.
- ابشر الفجل الخام على مبشرة خشنة ، ضعه في طبقة رابعة ، دهنه بالكريمة الحامضة مع تتبيلة التوابل.
- قسمي البيض المسلوق إلى بياض وصفار. ابشري البروتينات أو قطعيها إلى شرائح ، ضعيها فوق التتبيلة.
- الطبقة التالية هي مخلل الملفوف والشحم مع صلصة الكريمة الحامضة مرة أخرى.
- نقطع الصفار جيدًا ، لكن لا تتحول إلى عصيدة ، ورش سطح السلطة - ستكون هذه هي الطبقة الأخيرة ، ولا تحتاج إلى دكها. يُزين بالأعشاب الطازجة (يرش على الصفار).
- يجب أن تنقع "الكعكة" غير المستقرة في الثلاجة لمدة ساعة ، وبعد ذلك يمكن تقديمها في أطباق مقسمة على الطاولة.
