بفضل المزيج المطابق تمامًا من لحم الدجاج والتوابل والمكسرات والخضروات ، يكتسب هذا الطبق طعمًا ورائحة رائعة ، وفي نفس الوقت يذهل بساطة تحضيره.
انه ضروري
- - 1250 جم من صدور الدجاج
- - 155 مل من النبيذ الأبيض ؛
- - 265 غرام من الكوسة ؛
- - 355 جم من الطماطم
- - 165 جم بصل أحمر ؛
- - توابل الدجاج وإكليل الجبل وجوزة الطيب.
- - الثوم ، ورق الغار.
- - 455 جم من البطاطس ؛
- - 65 غرام من الصنوبر.
- - 45 مل كريمة.
تعليمات
الخطوة 1
يجب غسل البطاطس وتقشيرها وغليها في الماء الساخن حتى تنضج. اغسلي لحم صدور الدجاج وجففي وابشري ببهارات الدجاج والفلفل والملح.
الخطوة 2
نضع الدجاج المحضر في مقلاة بالزيت الساخن ونقليه جيداً من الجهتين. ثم أضيفي النبيذ الأبيض إلى اللحم واتركي كل شيء على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
الخطوه 3
اشطف الكوسة ، قشرها جيداً ، اقطعها جيداً واقليها في مقلاة منفصلة بالزيت النباتي. ثم نضيف إليها البصل المقشر والمقطع (ضع جانباً جزء من البصل لطهي البطاطس) ، بعد دقيقتين ، قلل الحرارة قليلاً.
الخطوة 4
اغسلي الطماطم جيدًا وقطعيها جيدًا ، افرمي الأعشاب والثوم وأضيفي كل هذا إلى المقلاة مع الكوسة والبصل. ثم يُملح كل شيء بشكل صحيح ، ويُضاف الفلفل وجوزة الطيب ، ويُمزج ويُقلى لمدة 6 دقائق أخرى.
الخطوة الخامسة
قبل نهاية الطهي ببضع دقائق ، ضعي الصنوبر في مقلاة.
الخطوة 6
تُنقل البطاطس الجاهزة إلى مقلاة منفصلة بالزيت ، ويُضاف البصل المتبقي والأعشاب ، وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على البطاطس.
الخطوة 7
نرفع صدور الدجاج المحضرة من المقلاة مع الخضار ونضع الأعشاب والكريمة في المرق المتبقي ونتركها تغلي. اطهي الصلصة حتى تتكاثف. ثم أطفئي النار وضعي صدور الدجاج في الصلصة مرة أخرى.
الخطوة 8
قدمي البطاطس المقلية مع صدور الدجاج مع صوص الحليب.
