تحضير طبق لذيذ لمائدة الأعياد - دجاج بروفنسال. تشتمل مكونات الطبق على خليط من الأعشاب ، مما يضفي عليه طعمًا ورائحة رائعة غير عادية.
انه ضروري
-
- دجاجة؛
- 2 بصل
- 3 فصوص من الثوم
- 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون؛
- حكيم؛
- إكليل الجبل؛
- ريحان؛
- ملح؛
- فلفل اسود؛
- 5 ملاعق كبيرة معجون الطماطم؛
- 300 مل من النبيذ الأبيض الجاف.
تعليمات
الخطوة 1
قم بإذابة الدجاج متوسط الحجم في درجة حرارة الغرفة (أو استخدم واحدة مبردة) ، اغسلها وقطعها إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2
تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل. ضع المريمية المجففة تحت الجلد. ادهن مقلاة عميقة بزيت الزيتون.
الخطوه 3
ضعي قطع الدجاج في قدر. رشيهم بزيت الزيتون. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعي قدر الدجاج فيه لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 4
يقشر البصل في هذا الوقت ويقطع إلى شرائح صغيرة. يقشر الثوم ويقطع كل فص إلى نصفين. اخلطي معجون الطماطم وجففي النبيذ الأبيض جيدًا.
الخطوة الخامسة
نخرج الدجاج من الفرن ونضع البصل المفروم والثوم عليه ونسكب خليط معجون الطماطم والنبيذ ويضاف زيت الزيتون المتبقي وإكليل الجبل المجفف والريحان. ضعي الطبق في الفرن لمدة أربعين دقيقة.
الخطوة 6
سقي الدجاج بعصير اللحم من وقت لآخر. أضف الماء إلى القدر إذا لزم الأمر لتشكيل الصلصة.
الخطوة 7
تأكد من جاهزية الطبق بعد أربعين دقيقة. اثقب اللحم بالشوكة. يجب أن يكون الدجاج المطبوخ طريًا وسميك الصلصة يجب أن يبرز المرق الصافي الذي لا يحتوي على شوائب دموية من القطع.
الخطوة 8
زين الدجاج على الطريقة البروفنسالية قبل التقديم مع الزيتون والأعشاب الطازجة. للحصول على طبق جانبي ، اصنع أرزًا مسلوقًا أو بطاطس صغيرة مسلوقة ، واسكب فوقه الصلصة المتبقية من الدجاج المطهو.
