لفائف بروفنسال وجبة خفيفة ورائعة تكمل عشاء عائلي دسم. مزيج أعشاب بروفنسال هو الذي يعطي لفائف الخيار طعمًا غير عادي.
لفات خيار بروفنسال
مكونات:
خيار - 1 قطعة (من الأفضل تناول سلطة طويلة) ؛
لحم الخنزير - 150 جم ؛
جبنة خثارة - 150 جم ؛
أعشاب بروفنسال - ملعقتان كبيرتان ؛
طماطم صغيرة - 500 جم ؛
ليمون - 1 قطعة ؛
فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة ؛
الثوم - 2 فصوص ؛
ملح وفلفل أسود
زيت الزيتون.
تحضير:
لتحضير لفائف بروفنسال ، تحتاج إلى غسل خيار طويل وتقطيعه إلى شرائح رقيقة. ضع اللوحات التي تم الحصول عليها على المناديل الورقية وقم بتغطيتها بنفس المناديل في الأعلى. يعد ذلك ضروريًا حتى تتخلص ألواح الخيار من الرطوبة الزائدة.
الخطوة التالية هي تحضير الطماطم. يجب غسلها وتجفيفها بمنشفة وتقطيعها إلى نصفين. ثم تحتاج إلى دهن طبق خبز صغير بزيت الزيتون ونشر الطماطم عليها بحيث يكون الجانب المستدير لأسفل مع التقطيع.
اعصر كل عصير الليمون ورشي الطماطم بهذا العصير. يضاف الملح والفلفل فوق الطماطم حسب ذوقك. ثم رش نصف الأعشاب العطرية البروفنسالية.
يجب تسخين الفرن إلى 200 درجة. ثم قشر فصوص الثوم واقطعها جيدًا. يُمزج الثوم المفروم مع فتات الخبز. يرش المزيج الناتج فوق الطماطم ويوضع في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
ثم خذ الخيار المجفف. في كل طبق من الخيار ، تحتاج إلى وضع ملعقة واحدة من الجبن الرائب ولفها على شكل لفائف.
قطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة مستديرة. توضع الطماطم المخبوزة ، ولحم الخنزير ، ولفائف الخيار في طبق تقديم كبير. يرش النصف المتبقي من أعشاب بروفنسال فوق المقبلات.
أعشاب بروفنسال تعطي الدجاج نكهة البحر الأبيض المتوسط المميزة. من السهل طهي الدجاج بهذه الأعشاب لتناول عشاء منتظم ولنوع من الاحتفال. انه ضروري لأفخاذ الدجاج: 1 كجم أفخاذ 50 مل من النبيذ الأبيض الجاف 3 فصوص ثوم ملح فلفل ملعقة صغيرة من خليط أعشاب بروفنسال الجاهزة لتحميص دجاج بروفانس كامل:
يعتبر ملفوف بروفنسال سلطة جاهزة ، والتي تضم العديد من الخضروات الأخرى بالإضافة إلى الملفوف. يطبخ بروفنسال بسرعة ، لكن يمكن تخزينه لمدة أسبوعين كحد أقصى ، لذلك يُطلق على هذا الملفوف اسم سلطة لعدة أيام. ومع ذلك ، فإن هذا الظرف لا يمنعك من الاستمتاع بالطعم الرائع لملفوف بروفنسال
يمكن تقديم فطيرة التفاح هذه مع الكاسترد أو آيس كريم الفانيليا. يمكنك استخدام التوت أو الفاكهة الطرية الأخرى بدلاً من التفاح. انه ضروري - 2 تفاح - 2 بياض بيض - 1/2 كوب دقيق قمح - ربع كوب جوز - 1/2 كوب سكر قصب - 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا ؛ - 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر - 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
تحضير طبق لذيذ لمائدة الأعياد - دجاج بروفنسال. تشتمل مكونات الطبق على خليط من الأعشاب ، مما يضفي عليه طعمًا ورائحة رائعة غير عادية. انه ضروري دجاجة؛ 2 بصل 3 فصوص من الثوم 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون؛ حكيم؛ إكليل الجبل؛ ريحان؛ ملح؛ فلفل اسود؛ 5 ملاعق كبيرة معجون الطماطم؛ 300 مل من النبيذ الأبيض الجاف
أعشاب بروفنسال - هذا هو اسم الخليط العطري من الأعشاب المجففة المستخدمة تقليديا في مطبخ جنوب فرنسا. لا توجد وصفة واحدة لهذه المجموعة ، ولكن يجب أن يكون الزعتر والمالح وإكليل الجبل والمردقوش من بين المكونات. طعم ورائحة هذا التوابل مثالية لأطباق اللحوم والدواجن واللعبة والخضروات
