النقع هو النوع الرئيسي لتحضير أنواع مختلفة من الأسماك لغرض التخزين الطويل. يمكن طهي الرنجة الصحية المفضلة لدى الجميع في تتبيلة أصلية على الطريقة الشرقية. في هذه الحالة ، سيصبح الطبق غير عادي ، وستحتفظ الأسماك بخصائص قيمة وستبدو رائعة كوجبة خفيفة على الطاولة.
انه ضروري
- - الرنجة الطازجة أو المجمدة (4 قطع) ؛
- - جزر (3 قطع) ؛
- - لمبات متوسطة الحجم (قطعتان) ؛
- - الثوم حسب الرغبة
- - الخليك 9٪ (160 مل) ؛
- -ملح للتذوق؛
- - زيت السمسم (7 جم) ؛
- - سمسم أبيض أو أسود (15 جم) ؛
- - صلصة صويا خفيفة (35 مل).
تعليمات
الخطوة 1
قم بمعالجة الأسماك مسبقًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى فتح البطن وإزالة الدواخل وقطع الرأس وشطفها جيدًا. بعد ذلك ، اقطع على طول العمود الفقري ، وقسمه إلى طبقتين وقم بإزالة جميع العظام بعناية بملاقط نظيفة ، ثم قطع الشرائح الناتجة إلى قطع.
الخطوة 2
إذا كنت ترغب في تتبيل السمك بطريقة أسهل ، فقم ببساطة بتقطيع جثة سمك الرنجة بالطول إلى قطع. خذ كوبًا ، ضع السمك وغطيه بالخل. يقلب. اتركيه لمدة 25-30 دقيقة.
الخطوه 3
أثناء نقع السمك خلال المرحلة الأولى ، قشر البصل وقطّع إلى أنصاف حلقات رفيعة. يجب أيضًا تقشير الجزر وتقطيعه على مبشرة مصممة لصنع السلطات الكورية. يمكنك أيضًا تقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة. ومع ذلك ، فهذه عملية شاقة.
الخطوة 4
قشر وسحق الثوم. يُصفّى الخل الزائد من كوب الرنجة ويُضاف الثوم والبصل والجزر والملح وبذور السمسم. يقلب. اخلطي زيت السمسم وصلصة الصويا بشكل منفصل واسكبي فوق السمك ، ثم قلبي جيدًا مرة أخرى بيديك.
الخطوة الخامسة
انقلي الرنجة إلى مرطبان وضعيها في الثلاجة لمزيد من النقع. بعد 3-6 ساعات ، ستكون وجبة خفيفة لذيذة وبسيطة جاهزة. ضع السمك في طبق مسطح واسكبه فوق التتبيلة.
