السمك المخبوز بالرقائق هو طبق سريع التحضير. أثناء عملية الطهي ، لا يجف السمك ، حيث يتم طهيه في العصير الخاص به. تناسب هذا الطبق أنواع مختلفة من الأسماك الزيتية أو السلمون أو السلمون المرقط أو السلمون. لراحة الطهي على دفعات ، من الأفضل تقطيعه إلى شرائح.
انه ضروري
-
- 6 شرائح سمك بالعسل:
- 2 ملاعق كبيرة من العسل
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو أي زيت آخر غير معطر.
- لشرائح روزماري:
- شرائح السمك
- أغصان إكليل الجبل الطازجة (1 لكل قطعة سمكة) ؛
- 1 ليمون.
- لـ 6 شرائح من السمك مع الخضار:
- 3 بصل متوسط
- 3 طماطم متوسطة
- حفنة من الشبت
- عصير 1 ليمون
- 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والمايونيز للصلصة.
تعليمات
الخطوة 1
سوف يستمتع التراوت المزجج بالعسل حتى من قبل الأطفال الذين يصعب عليهم تناول السمك المقلي أو المطهي. لتحضيره ، يجب عليك أولاً تحضير التزجيج. يُمزج العسل السائل مع زيت الزيتون وصلصة الصويا. ضعي ورق القصدير في قاع صينية أو طبق للخبز ، وضعي شرائح السمك عليه في طبقة واحدة وادهنه بطبقة من العسل. غطي صينية الخبز بغطاء أو لوح تقطيع ؛ يجب نقع السمك لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك ، غطيها بطبقة ثانية من ورق القصدير وضعيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 10 دقائق. بعد هذا الوقت ، أخرج صينية الخبز ، وافتح ورق القصدير ، واقلب شرائح اللحم واطبخها لنفس الفترة الزمنية. بفضل التزجيج ، سيتم تغطية الطبق النهائي بقشرة بنية ذهبية. قدميها دافئة مع البطاطس المهروسة كطبق جانبي.
الخطوة 2
شرائح لحم إكليل الجبل لها رائحة خاصة حارة تذكرنا بالصنوبر. لهذا الطبق ، رشي قطع السمك المحضرة بعصير الليمون على الجانبين والملح. ضعي ورق القصدير على صينية خبز أو طبق خبز ، وضعي شرائح الليمون الرفيعة وأغصان إكليل الجبل في الأسفل. إذا لم يكن هناك توابل طازجة ، فستعمل التوابل الجافة. ضعي شرائح اللحم فوقها وضعي شرائح الليمون وإكليل الجبل فوقها. رشي القليل من زيت الزيتون فوق السمك وغطيه بورق القصدير. اخبزيها لاستخدامها ساخنة وباردة. الأرز المسلوق أو سلطة الخضار مناسبة كطبق جانبي.
الخطوه 3
يمكن تقديم شرائح السمك الجاهزة مع الخضار والصلصة بدون طبق جانبي منفصل. لتحضيرها ، نملح قطع السمك ونفلفلها ونرش عليها عصير الليمون. غطي قاع صينية الخبز بورق القصدير ، وضعي حلقات البصل والطماطم المقطعة على شكل دوائر. يرش الشبت الطازج فوق الخضار ويوضع فوقها شرائح اللحم. نضع الطماطم والبصل والشبت فوق السمك مرة أخرى ونصب الصلصة فوقها. يُغطّى بورق الألمنيوم ويُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
