طبق ساخن ممتاز مثالي للعشاء العائلي والاحتفالات الاحتفالية. سارت الامور بشكل جيد مع النبيذ الأبيض الجاف
انه ضروري
- - 250 غرام من لحم العجل
- - 100 غرام من مرق اللحم ؛
- - 3 قطع. باذنجان؛
- - 35 غرام زبدة
- - 20 غرام أرز
- - زيت عباد الشمس للقلي.
- - 100 غرام من الجبن الصلب
- - قطعتان من الطماطم.
- - قطعة واحدة من البصل المتوسط.
- - ملح وفلفل حسب الرغبة.
- - بقدونس.
تعليمات
الخطوة 1
يُقطع لحم البقر إلى قطع صغيرة إلى مكعبات ، ويُقلى بزيت دوار الشمس. ثم املأ اللحم بالماء حتى يغطى بالكامل ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واتركه على نار خفيفة حتى ينضج.
الخطوة 2
يُشطف الأرز بالماء البارد ويُغلى حتى ينضج نصفًا. يُفرم البصل ناعماً ويقلى في الزبدة. يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح وملح ويترك لمدة 20 دقيقة ، ثم يشطف ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوه 3
يُمزج اللحم مع البصل المقلي والأرز ويُرش بالملح والفلفل الأسود. في طبق مدهون ، ضعي الطبقة الأولى من الباذنجان ، ثم اللحم وغطيه مرة أخرى بالباذنجان ، ضعي الطماطم المفرومة في الأعلى ، واسكبي المرق ورشي الجبن.
الخطوة 4
توضع في الفرن لمدة 45 دقيقة على 180 درجة. نرش المسقعة الساخنة بالبقدونس المفروم.
