تعتبر كرات اللحم طبقًا مُرضيًا وشعبيًا للغاية. تتكون من كرات صغيرة من اللحم المفروم أو السمك أو الخضار. من السهل تحضير كرات اللحم ، لكن في نفس الوقت لها مذاق عالٍ.
انه ضروري
- - 700 غرام لحم خنزير أو لحم بقري ؛
- - بصلة واحدة
- - 1 جزرة
- - بيضة دجاج واحدة
- - 50 جرام من الأرز
- - 2-3 ملاعق كبيرة. معجون الطماطم؛
- - 2 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة؛
- - 2 فص ثوم
- - ملح وتوابل حسب الرغبة ؛
- - بقدونس وشبت.
تعليمات
الخطوة 1
صب الماء في قدر. يُغمس الأرز المغسول جيدًا ويتبل بالملح حسب الرغبة. ينضج الحبوب لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. قم برمي محتويات المقلاة النهائية في مصفاة وانتظر حتى يتم تصريف السائل الزائد.
الخطوة 2
يقشر البصل ويقطع إلى أربعة أجزاء. يقشر الجزر ويقطع إلى قطع كبيرة. اشطف اللحم تحت الماء الجاري ، واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية ثم مرر عبر مفرمة اللحم مع الخضار والأعشاب والثوم المحضرة. يُضاف الأرز والبيض النيء والملح والبهارات إلى اللحم المفروم. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
الخطوه 3
سخني الفرن على 200 درجة وحضري طبق الخبز. يُمزج القشدة الحامضة مع معجون الطماطم وملح المائدة والفلفل الأسود في وعاء منفصل. صب بعض الماء في الكتلة الناتجة واخلط جيدًا مرة أخرى.
الخطوة 4
شكلي اللحم المفروم إلى كرات صغيرة وضعيها في قالب في طبقة واحدة. تُسكب كرات اللحم في المرق البارد المُعد مسبقًا ، وتُغطى وتوضع في فرن مُسخن مسبقًا. بعد مرور حوالي 10 دقائق من بداية الطهي ، خففي درجة الحرارة إلى 180 درجة.
الخطوة الخامسة
اطهي كرات اللحم لمدة 20-30 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة النموذج واحتفظ به تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة أخرى. ثم توضع كرات اللحم على الأطباق وتسكب فوقها المرق. قدمي الطبق ساخناً.
