طبق فرنسي طري جدا ومغذي! يمكن استخدام Gratin كطبق جانبي ، أو إذا أضفت ، على سبيل المثال ، فطر ، أو سمك ، أو وضع صدر دجاج مخفوق في القاع ، كطبق مستقل.
انه ضروري
- بطاطا
- لبن
- جبنة قاسية
- سمنة
- بيضة
- ملح
- فلفل مطحون
- ثوم
- أوصي بإضافة الخضر
تعليمات
الخطوة 1
اغسل البطاطس وقشرها.
الخطوة 2
قطع بسكين حاد إلى دوائر رفيعة (2-3 ملم).
الخطوه 3
ضعي شرائح البطاطس في مصفاة واشطفها بماء الصنبور البارد لشطف النشا.
الخطوة 4
جاف. للقيام بذلك ، عادةً ما أضع أسافين البطاطس على لوح تقطيع في طبقة واحدة بحيث تتداخل الدوائر قليلاً مع بعضها البعض (ثم ترفع القطع قليلاً فوق سطح اللوح وتجف على كلا الجانبين مرة واحدة).
الخطوة الخامسة
أثناء تجفيف البطاطس ، اسكب كمية كافية من الحليب في مغرفة لتغطية جميع البطاطس واتركها تغلي.
الخطوة 6
اشعل الفرن.
الخطوة 7
دهن صينية الخبز بالزبدة.
الخطوة 8
ضع فص ثوم مهروس في القاع.
الخطوة 9
افرد البطاطس المفرومة.
الخطوة 10
صب الحليب المغلي فوق كل شيء (يجب أن تكون البطاطس مغطاة بالكامل بالحليب ، ولكن لا تطفو فيها).
الخطوة 11
ضعها في الفرن. تُخبز لمدة ساعة تقريبًا عند درجة حرارة حوالي 200 درجة مئوية ، مع التحريك من حين لآخر لخبز البطاطس بالتساوي.
الخطوة 12
قبل 10 دقائق من الاستعداد ، اخفقي بيضة مع كوب ثالث من الحليب (بارد أو بدرجة حرارة الغرفة) ، والملح والفلفل ، وأضيفي الأعشاب.
الخطوة 13
تُسكب البطاطس بالمزيج الناتج ، وتُرش بالجبن المبشور في الأعلى وتوضع في الفرن مرة أخرى حتى يصبح كل شيء بنيًا.
الخطوة 14
بعد الطهي ، أوصي بإيقاف الفرن وترك الكسرولة لتبرد قليلاً. سيساعد ذلك على امتصاص الحليب بشكل أفضل في البطاطس. من الناحية المثالية ، يجب ألا يتبقى أي سائل في الكسرولة الجاهزة.
