يمكن تقديم الفطائر النكهة الجاهزة لتحلية الشاي ، محشوة بحشوة حلوة. هناك الكثير من الخيارات لمثل هذه الحشوات ، لذا يمكنك دائمًا اختيار وصفة تناسب ذوقك.
انه ضروري
-
- لتعبئة اللبن الرائب بالزبيب:
- - 300 غرام من الجبن
- - 100 غرام من الزبيب.
- - 2 صفار بيض
- - 50 غرام من السكر
- - 50 غرام كريمة حامضة ؛
- - بشر برتقالة.
- لحشو التفاح:
- - 5 تفاح
- - 0.5 كوب سكر
- - رشة فانيليا أو قرفة.
- لحشوة المشمش:
- - 50 غرام من المشمش المجفف.
- - 1 ليمون
- - 50 غرام من السكر
- - 25 جرام لوز.
- لتعبئة اليقطين:
- - 200 غرام من لب اليقطين.
- - برتقالة واحدة
- - تفاحة واحدة
- - 70 غرام من السكر
- - 70 مل من الماء
- - رشة قرفة.
- للحشوة الكريمية:
- - 200 مل كريمة ثقيلة ؛
- - 200 غرام جبن ماسكاربوني ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر البودرة
- - 2 برتقال
- - 50 مل من عصير البرتقال.
- - 100 جرام توت (توت بري
- بلاك بيري
- الفراولة
- توت)؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من كحول كوانترو.
- لحشوة الجوز:
- - 50 غرام من حبات الجوز ؛
- - 100 غرام من السكر
- - 100 مل من الحليب
- - 5 غرام زبدة
- - حليب.
تعليمات
الخطوة 1
حشوة اللبن الرائب
اشطف الزبيب واتركها حتى تجف. ابشر قشر البرتقال على مبشرة جيدة. افركي الجبن من خلال غربال وحركيه مع القشدة الحامضة والسكر وصفار البيض حتى يصبح ناعمًا. يُمزج اللبن الرائب مع الزبيب وقشر البرتقال.
الخطوة 2
حشوة التفاح
قشر التفاح وقطع جراب البذور. قطّع الفاكهة إلى شرائح رفيعة وصغيرة. ضعي التفاح في قدر وغطيه بالسكر الممزوج بالفانيليا أو القرفة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 6 إلى 8 دقائق ثم يُبرد.
الخطوه 3
حشوة المشمش
اشطف المشمش المجفف وانقعه في 100 مل من الماء المغلي. اعصر العصير من الليمون. نفرم اللوز ناعما. يُضاف السكر وعصير الليمون إلى المشمش المجفف ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتحول المشمش المجفف إلى مهروس. ثم يضاف اللوز المفروم.
الخطوة 4
حشوة اليقطين
نقطع اليقطين والتفاح إلى مكعبات صغيرة. للحشو ، من المستحسن أن تأخذ اليقطين من الأصناف الحلوة. نقطع البرتقال مع الحماس إلى شرائح رفيعة. يذوب السكر في الماء ويغلي. تقليل النار إلى الحد الأدنى. يُضاف البرتقال ويُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا. ثم نضيف اليقطين وبعد 3 دقائق يضاف التفاح. اترك الخليط على النار حتى يغلي كل القطر. تبرد وتضاف القرفة.
الخطوة الخامسة
حشوة كريمية
اخفقي الكريمة والسكر البودرة. يُمزج مع المسكربون ، المسكرات ، عصير البرتقال ويقلب جيدًا. حشو الفطائر بالكتلة الناتجة. ضعي فوقها مكعبات لب البرتقال والتوت.
الخطوة 6
حشوة الجوز
يُطحن الجوز إلى فتات صغيرة ويُمزج مع السكر. يُسكب مزيج الجوز بالحليب الدافئ. يُغلى المزيج على نار عالية. ثم خففي النار وأضيفي الزبدة واطبخي مع التحريك من وقت لآخر حتى يتماسك ستصبح الحشوة أكثر سمكًا بقليل من السميد في تناسقها ، ولكن بعد التبريد لا يجب تصريفها من الملعقة.
