الفطر الحار مع السبانخ طبق هندي يمكن لأي شخص طهيه بسهولة!
انه ضروري
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
- - 2 بصل مفروم ناعم
- - 3 فصوص ثوم مهروسة
- - 2 ملعقة صغيرة جذر الزنجبيل المبشور
- - 1/2 ملعقة صغيرة. الكركم
- - 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر
- - 2-3 ملاعق صغيرة بهارات جارام ماسالا
- - ملح
- - 350 غ من أوراق السبانخ
- - 450 جرام فطر
- - 3-4 حبات طماطم ناضجة مفرومة (قشر وبذور)
- - 1-2 ملعقة صغيرة بذور الكمون
- - خبز التورتيلا وخيار رايتا للتقديم
تعليمات
الخطوة 1
سخني الزيت في مقلاة واقلي البصل لمدة دقيقتين. يُضاف الثوم والزنجبيل ويُطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح البصل بنياً ذهبياً. يُضاف الكركم والبابريكا وملعقتان صغيرتان من جارام ماسالا وبعض الملح. طهي لمدة 1 دقيقة.
الخطوة 2
يُضاف السبانخ والفطر والطماطم ويُحرَّك ويُخفِّض الحرارة. يُترك على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي السائل ويصبح الحساء سميكًا.
الخطوه 3
اقلي الكمون في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نرش الكمية المتبقية من جارام ماسالا والكمون على الحساء. تقدم مع خبز التورتيلا وخيار رايتا.
