لا يحبون بذور عباد الشمس في أي مكان كما هو الحال في روسيا. هذا هو الطعام والترفيه وحتى جزء لا يتجزأ من الاتصال. لكي تكون لذيذة لأنفسنا ولا نخجل من تقديمها للآخرين ، عليك أن تعرف كيفية تحميص البذور بشكل صحيح.
انه ضروري
- - بذور؛
- - ماء؛
- - ملح؛
- - زيت عباد الشمس؛
- - مصفاة
- - منشفة؛
- - مقلاة أو فرن أو ميكروويف.
تعليمات
الخطوة 1
ضع البذور في مصفاة دقيقة لمنعها من السقوط. ضعيها في قدر من الماء لمدة 15 دقيقة ، ثم اشطفي بذور عباد الشمس تحت الماء الجاري واتركيها تجف قليلاً في مصفاة.
الخطوة 2
إذا كنت ستملح البذور ، قم بإعداد ماء مالح بمعدل 1 ملعقة صغيرة من الملح لكل 1 لتر من الماء وانقع البذور المغسولة فيه لمدة نصف ساعة أو ساعة. ثم استنزف من خلال مصفاة أو منخل واتركها حتى تجف على منشفة. هذا ضروري حتى لا يتبلور الملح من الماء المتسرب على صفيحة خبز أو مقلاة ولا يفسد مظهر وطعم البذور.
الخطوه 3
دهن البذور بزيت دوار الشمس - 1 ملعقة صغيرة لكل رطل من المنتج. على الرغم من حقيقة أن البذور نفسها تحتوي على الكثير من الدهون النباتية ، فإن الزيت النهائي سيساعد نواة البذرة على التسخين والتحول إلى اللون البني.
الخطوة 4
كيف تقلى بذور عباد الشمس في الميكروويف. اسكب البذور في طبقة واحدة على طبق مسطح وقم بتشغيل الميكروويف لمدة 2.5 دقيقة بقوة 700-800 واط. أخرجي الطبق من الميكروويف وحركي البذور واتركيها لمدة 1.5 دقيقة أخرى.
الخطوة الخامسة
كيف تقلى بذور عباد الشمس في مقلاة. يعد صانع الفطائر مثاليًا لهذا - مقلاة مسطحة ذات قاع سميك. إنه يوفر تسخينًا متساويًا وحتى تحميصًا. ضعيها على نار خفيفة واسكبي البذور ، ووزعيها على السطح بالكامل. يقلب كل 1-2 دقيقة.
تجنب ظهور الدخان الأزرق - وهذا يعني أن الزيت الموجود داخل البذور قد بدأ في الاحتراق. من الأفضل تركها عدة مرات عندما تبدأ في التشقق ، وتركها تبرد قليلاً ، بدلاً من جعل المنتج غير قابل للاستخدام. إذا بدأت البذور في التدخين ، فلا يزال بإمكانك محاولة إنعاشها عن طريق رش الماء البارد.
الخطوة 6
طريقة تحميص البذور في الفرن. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضع البذور على ورقة خبز في طبقة أو طبقتين ، اترك الباب مفتوحًا أو قم بتشغيل التهوية. عندما تسمع صوت طقطقة ، اسحب صينية الخبز للخارج ، وحرك البذور واتركها تبرد قليلاً. ثم ضعيها مرة أخرى واطهيها حتى تنضج.
