تعد الطماطم جزءًا لا يتجزأ من المطبخ في جميع أنحاء العالم ، وخاصة في منطقة البحر الأبيض المتوسط وآسيا الوسطى. الطماطم غنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات وهي صحية للغاية. تحتوي على حمض الفوليك ، الثيامين ، البوتاسيوم ، المنغنيز ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، النحاس ، الفيتامينات A ، C ، E ، K ، B6 ، بالإضافة إلى الألياف الغذائية والبروتينات والليكوبين.
تعليمات
الخطوة 1
أغنى مصدر لمضادات الأكسدة.
تحتوي الطماطم على نسبة عالية من مادة الليكوبين المضادة للأكسدة ، والتي تحمي الجسم من الجذور الحرة التي تسبب السرطان. أظهرت الدراسات أن الطماطم فعالة بشكل خاص ضد سرطان البروستاتا وعنق الرحم والثدي والمعدة والمستقيم ، وكذلك سرطان البلعوم والمريء. الاستهلاك المنتظم للطماطم يقلل نسبة الكوليسترول في الدم ويحمي جدران الأوعية الدموية من ترسب الدهون فيها.
الخطوة 2
مصدر غني بالفيتامينات والمعادن.
يمكن أن توفر حبة واحدة من الطماطم حوالي 40٪ من القيمة اليومية لفيتامين سي. فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي تحمي الجسم من الجذور الحرة. يلعب البوتاسيوم دورًا مهمًا في الحفاظ على نظام صحي وعصبي ، والحديد ضروري للحفاظ على صحة الجهاز الدوري. تحتوي الطماطم أيضًا على فيتامين K الضروري لتخثر الدم.
الخطوه 3
يقلل من آثار دخان السجائر.
المادتان الرئيسيتان الموجودتان في الطماطم ، وهما حمض الكوماريك وحمض الكلوروجينيك ، يحاربان النتروزامين ، والمواد المسرطنة التي تتشكل في الجسم من تدخين السجائر. يقلل فيتامين أ الموجود في الطماطم أيضًا من آثار هذه المواد المسرطنة ويساعد في الحماية من سرطان الرئة.
الخطوة 4
يحسن الرؤية.
يحسن فيتامين أ الرؤية ويحارب العمى الليلي والضمور البقعي.
الخطوة الخامسة
الجهاز الهضمي.
تحتوي الطماطم على الألياف ، مما يحسن الجهاز الهضمي ويساعد على الوقاية من سرطان القولون.
الخطوة 6
يقلل من ارتفاع ضغط الدم.
يقلل الاستهلاك اليومي للطماطم من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. البوتاسيوم ، الموجود بكميات كبيرة في الطماطم ، هو موسع للأوعية الدموية ويخفف من توتر الأوعية الدموية والشرايين ، وبالتالي يقلل من الضغط على القلب.
الخطوة 7
حماية الجلد.
تساعد الطماطم في الحفاظ على صحة الأسنان والعظام والشعر والجلد. الاستهلاك اليومي للطماطم يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية والشيخوخة المبكرة. من المعروف أيضًا أن التطبيق الموضعي لعصير الطماطم يخفف أعراض الحروق.
الخطوة 8
مرطب للشعر.
تحتوي حبة بندورة واحدة على حوالي 28٪ من القيمة اليومية لفيتامين سي المهم لصحة الشعر. إذا لم يحصل الشعر على ما يكفي من فيتامين C ، فقد يؤدي ذلك إلى جفاف الشعر وتقصف الأطراف. للشعر الجاف ، من المفيد صنع أقنعة من الطماطم المهروسة وزيت الزيتون.
الخطوة 9
علاج التهابات المسالك البولية.
الطماطم قادرة على استقرار مستوى الأس الهيدروجيني في المسالك البولية.
لذلك فإن استخدام الطماطم (البندورة) يخفف بشكل كبير من أعراض أمراض الجهاز البولي المختلفة ويحارب التهاباته. تحتوي الطماطم أيضًا على نسبة عالية من الماء ، مما يحفز التبول. هذا يزيد من التخلص من السموم من الجسم وأملاح حمض البوليك.
الخطوة 10
صحة العظم.
يوفر كوب واحد من الطماطم حوالي 18٪ من القيمة اليومية لفيتامين K الذي يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة العظام وتمعدنها.
