إذا كنت تخطط لاحتفال وترغب في مفاجأة ضيوفك بمقبلات سوبر ، فقم بإعداد طماطم كرزية مخللة.
تباع هذه الطماطم في أي متجر طوال الموسم.
انه ضروري
- طماطم صغيرة (يفضل الكرز) 1 كجم ؛
- لتتبيلة
- ماء؛
- أوراق الغار 2-3 أوراق ؛
- سكر 20 جم ؛
- البهارات والفلفل الأسود 8-10 البازلاء ؛
- ملح 25 جم ؛
- خل 9٪ 15 مل (1 ملعقة صغيرة)
تعليمات
الخطوة 1
ضعي الطماطم في وعاء ، واسكبيها بالماء المغلي ، واتركيها تستلقي لمدة دقيقة واحدة ، وصفي الماء المغلي ، وصبها بالماء البارد.
بعد ذلك ، يمكن إزالة قشر الطماطم بسهولة. قشر كل الطماطم.
إذا كانت الطماطم كبيرة ، قم بتقطيعها إلى نصفين للحصول على تشبع أفضل.
الخطوة 2
قم بطي الطماطم في برطمانات سعة نصف لتر ، واملأها بالماء البارد ، ثم صفي الماء في المقلاة (حددنا حجم التتبيلة بنفس الطريقة).
نضع قدرًا من الماء على النار ونضيف الملح والسكر وأوراق الغار والفلفل.
يُغلى التتبيلة ، ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق ، ثم يُرفع عن النار ، ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
أضف الخل إلى المحلول الملحي المبرد واسكب الطماطم.
الخطوه 3
أغلق البرطمانات بأغطية p / ethylene.
إذا تركتها دافئة ، تكون الطماطم جاهزة في اليوم التالي.
إذا تم تخزينها في الثلاجة ، فيمكن وضعها على الطاولة في غضون يومين.
