البرغل هو طبق شهي وصحي يستهوي في المقام الأول أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو صائمين. لكن هذا لا يعني أنه يجب دائمًا تناول هذا الطبق بدون لحم. يمكن تقديم أي طبق لحم مع البرغل.
مكونات:
- 3 جزر
- 1 كوسة
- 1 باذنجان
- 3 طماطم
- 1 ملعقة كبيرة. البرغل؛
- 1 ملعقة كبيرة. ماء؛
- بصل أخضر
- زيت الزيتون؛
- ½ ملعقة صغيرة خليط من الفلفل
- ملح.
تحضير:
- اغسل جميع الخضروات تحت الماء الجاري وجففها بمناشف ورقية. نقطع الكوسا والباذنجان إلى مكعبات كبيرة بحجم تقريبي 2 × 2 سم ، توضع المكعبات المقطعة في أي وعاء عميق وتخلط.
- يقشر الجزر ويقطع إلى مكعبات. في هذه الحالة يجب أن تكون مكعبات الجزر أصغر من مكعبات الكوسة والباذنجان. خلاف ذلك ، قد تكون رطبة في نهاية الطهي.
- يُغسل الخضر ويُجفف ويُقطع جيدًا بسكين. أضف المكونات المحضرة إلى الخضار المقطعة بالفعل. نخلط كل شيء ونتبل بزيت الزيتون ونخلط مرة أخرى.
- يُسكب كوب من البرغل مع الخضار والملح والفلفل ، ويُخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- ضعي كتلة الخضار المطبوخة مع البرغل في طبق خبز مستطيل وافرديه.
- صب محتويات النموذج في كوب من الماء العادي.
- تقطع الطماطم إلى حلقات وتوضع في قالب فوق كتلة الخضار. تحتاج إلى تداخل حلقات الطماطم حتى تناسبها جميعًا.
- ضعي الطبق المُشكَّل في الفرن ، مُسخنًا مسبقًا على 150 درجة ، واخبزيه لمدة 1-5 ساعات.
- قبل 10-15 دقيقة من نهاية الطهي ، يمكن رش الكسرولة بالجبن المبشور إذا رغبت في ذلك ، والتي ستتحول إلى قشرة فاتحة للشهية وعطرة للغاية. ستضيف النوتة الجبنية بعض الأصالة والذوق إلى الطبق.
- أخرجي البرغل الجاهز المخبوز بالخضروات من الفرن ، ورشي أجزاء منه على الأطباق ، وقدميه مع أي طبق لحم.
