إن نفاذة الزنجبيل ، وتوابل ميرين ، وحموضة الحمضيات ، هي التي تسببت بشكل مثالي في الطعم الرقيق لأسماك دورادا. يمكن أن تنسب هذه الوصفة بأمان إلى أحبائك ، لأن ثراء أذواق هذا الطبق مذهل بكل بساطة!
انه ضروري
- لأربع حصص:
- - 2 دورادو
- - 50 مل من زيت الزيتون ؛
- - ملح الفلفل.
- للتزود بالوقود:
- - برتقالة واحدة
- - 60 غرام من مخلل الزنجبيل والفلفل.
- - 50 مل من كل من صلصة الصويا ونبيذ ميرين (نبيذ الأرز) ؛
- - 30 مل من زيت الزيتون ؛
- - 3 فصوص من الثوم
- - ملح ، فلفل ، ثوم المعمر.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الزنجبيل إلى شرائح ، وننقل إلى وعاء. يُقشر الفلفل ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُضاف إلى الزنجبيل. قشر البرتقال وقشر جميع الأغشية. قطع أسافين ، ونقلها إلى وعاء. قشر فصوص الثوم واقطعها جيدًا. أضف إلى باقي المكونات. اسكبي ميرين مع صلصة الصويا وقلبي. يُسكب زيت الزيتون ويُترك لمدة 10 دقائق.
الخطوة 2
سخني زيت الزيتون في مقلاة. عمل شقوق صليبية في جلد الشرائح. ضع الشرائح ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل ، في مقلاة. يرش الفلفل حسب الرغبة ويتبل بالملح.
الخطوه 3
يُقلى السمك على نار معتدلة حتى ينضج ، يُسكب الزيت على الفيليه عدة مرات حيث يُقلى. ثم انقل شرائح السمك إلى منديل ورقي ، وانتظر حتى يتم امتصاص الدهون الزائدة فيه.
الخطوة 4
توضع صلصة الحمضيات على طبق التقديم ، فيليه من الأعلى ، والجانب المقلي لأعلى. يُزين بصلصة إضافية وثوم المعمر. قدمي شرائح الجلاد ساخنة مع صلصة الحمضيات.
