طاجن السلمون مثالي لطاولة الأعياد. إنه يذهل بمذاقه ورائحته ويجلب مزاجًا احتفاليًا حقًا. وصفة طاجن السمك ليست معقدة للغاية.
انه ضروري
- - 0.5 كجم سلمون
- - 4 حبات بطاطس
- - 1 باذنجان كبير
- - 200 جرام جبن
- - 1 ملعقة كبيرة. كريم
- - 2 بيض
- - زبدة
- - عصير ليمون
- - 1 ملعقة صغيرة الريحان المجفف
- - رشات قليلة من الهيل
- - 2 رشة من جوزة الطيب
- - الملح والفلفل حسب الذوق
تعليمات
الخطوة 1
قشري البطاطس واغسليها بالماء الجاري البارد ثم قطعيها إلى شرائح صغيرة وضعيها جانبًا في وعاء منفصل.
الخطوة 2
اشطف السمك جيدًا في الماء ثم جففه على منشفة ورقية. عندما يجف السلمون ، قطعه إلى شرائح صغيرة وطويلة. في وعاء ، يُملح السمك ، الفلفل ويرش بعصير الليمون ، اتركه لمدة 10 دقائق لينقع فيليه الفيليه.
الخطوه 3
ادهني طبق الخبز بالزيت ، ضعي طبقة رقيقة جدًا من البطاطس ، ثم شرائح السمك ، ثم البطاطس مرة أخرى ، ولكن في طبقة أكثر سمكًا.
الخطوة 4
اشطف الباذنجان واتركه حتى يجف على منشفة ورقية ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة. نضع الدوائر في وعاء والملح ونتركها لمدة 10 دقائق لتجميع السائل الزائد معًا في المرارة. عندما يُعصر الباذنجان ، اعصره قليلاً.
الخطوة الخامسة
نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة. الآن نأخذ شريحة من الباذنجان ونضع فوقها الجبنة ونغطيها بشريحة أخرى من الباذنجان. افعل نفس الشيء مع جميع شرائح الخضار والجبن ، وضعها في طبقة مرتبة في قالب فوق البطاطس.
الخطوة 6
نذوب الزبدة في الميكروويف ، ونخفق البيض حتى يبيض ، نضيف الكريمة والزبدة وجميع البهارات المتبقية ، ونخفق كل شيء جيدًا مرة أخرى ويصب السمك والخضروات بهذا الخليط. غطي القالب بورق احباط وضعه في الفرن. تُخبز طاجن السمك لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة. قم بإزالة ورق الألومنيوم قبل 5-7 دقائق من نهاية الطاجن.
الخطوة 7
نقطع الكسرولة إلى قطع ونرتبها على أطباق وتقدم. يمكنك تزيين كسرولة السلمون بالأعشاب وشرائح السلمون الرقيقة.
