إذا كان لديك كميات صغيرة من الخضار في ثلاجتك ولا تعرف مكان وضعها ، اصنع طاجن دجاج. لا يتطلب الكثير من الوقت والجهد ، لكن اتضح أنه لذيذ للغاية ومرضي.
انه ضروري
-
- 300 غرام فيليه دجاج
- 300 غرام باذنجان
- 300 غرام فلفل حلو
- 150 غرام بصل
- 100 غرام جزر
- 500 غرام بطاطس
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
- 50 مل من الحليب
- 100 غرام من الجبن
- فلفل؛
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل البطاطس وقشرها جيدًا. بدون تقطيع ، ضعي في قدر ، غطيها بالماء البارد واغليها حتى تنضج على نار متوسطة. لا تضيف الملح إلى الماء.
الخطوة 2
تحضير الباذنجان. بعد الغسيل وقطع الجلد عنها بعناية ، تقطع إلى مكعبات صغيرة. لإزالة المرارة ، رشها بالملح واتركها لمدة 30-40 دقيقة. سيخرج عصير مرّ داكن من الباذنجان. بعد ذلك ، تخلصي منها في مصفاة واشطفها بالماء الجاري البارد.
الخطوه 3
يقشر البصل ويقطع ناعما. ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. انزع الفليفلة الحلوة من البذور وقطّعها إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 4
اغسل شرائح الدجاج ، ثم امسحها بمنشفة ورقية نظيفة وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. تُسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُسكب الجزر في البصل ويُقلى قليلاً.
الخطوة الخامسة
بعد ذلك ، أضيفي شرائح الدجاج إلى المقلاة ، والملح والفلفل ، وحركيها واتركيها على النار لمدة 5-7 دقائق.
الخطوة 6
بمجرد طهي البطاطس ، صفي الماء منها ، سخنيها ، أضيفي الزبدة والحليب الدافئ قليلاً. يتبل بالملح ويقلب.
الخطوة 7
في طبق للخبز يبلغ حجمه حوالي 15 × 20 سم ، ضع اللحم والخضروات بالتساوي ، وافرد البطاطس فوقها في طبقة متساوية ، مع رشها بالجبن المبشور جيدًا.
الخطوة 8
ضعي الطبق في فرن محمى على 180-200 درجة واخبزيه لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوة 9
يرش الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة ويقدم ساخناً مع صلصة الثوم أو المايونيز أو القشدة الحامضة.
