ربما ، في أي منزل سيكون هناك Carlsons الخاصة بهم ، الذين ، مثل هذه الشخصية الشهيرة ، يعشقون الكعك. قم بطهيها حسب وصفتنا ، ولن يكون هناك حد لامتنان منزلك.
انه ضروري
دقيق (حوالي كيلوغرام) ؛ - كوبان من الحليب - كوب واحد من الماء - كيس من الخميرة الجافة. - كوب من السكر - 1 ملعقة صغيرة من الملح. - سمن - 3 قطع البيض. - نصف كوب زيت نباتي
تعليمات
الخطوة 1
ذوبي كيس الخميرة في كوب من الماء الدافئ. أضف ملعقة من السكر الحبيبي والدقيق ، حوالي 100 جرام. يقلب جيدًا ويترك لمدة نصف ساعة تقريبًا.
الخطوة 2
يُمزج الزيت النباتي ، 2 بيضة ، حليب دافئ ، ملح و 2 ملاعق كبيرة من السكر. تصب في العجينة النهائية وتعجن العجينة. هناك القليل من السر عند عجن العجين ، فأنت تحبه كثيرًا عندما يتم رعايته بعناية ولفترة طويلة. كلما طالت مدة العجن ، زادت كمية الأكسجين التي تحصل عليها ، وهذا مهم جدًا لكي تعمل الخميرة بشكل أفضل.
الخطوه 3
لخبز الكعك ، لا تجعل العجين كثيفًا جدًا ، بمجرد أن تتأخر عن يديك ، توقف عن خلط الدقيق. حتى لا تفرطي بالدقيق ، دهن يديك بالزيت النباتي عند العجن.
الخطوة 4
بعد ذلك ، ضع العجينة المحضرة في وعاء ساخن ، حوافها مدهونة بزيت عباد الشمس. هذا لتسهيل رفع العجين. ضع الحاوية في مكان دافئ ولا تلمسها لمدة 1.5 ساعة. بعد انقضاء الوقت ، أخرج كتلة رقيقة من العجين المرتفع ، واعجنها جيدًا على الطاولة ، وشبعها بالأكسجين. لا تضيف الدقيق ، يعجن بالزيت النباتي. اثبت العجين مرة أخرى.
الخطوة الخامسة
بعد أن ترتفع العجينة للمرة الثانية ، يمكنك البدء في تشكيل الكعك. قطعي 20 جرام من العجين. لفها في كعكة مستطيلة. يُدهن جيداً بالزبدة المذابة ويرش بسخاء مع حبيبات السكر. اطوي الكيك من المنتصف بالطول. قم بعمل شق من الحافة السفلية إلى الأعلى ، ولا يصل إلى نهايته بحوالي 2 سم. لفي كل بساط ثلاث مرات حول محوره ثم لفهما معًا. تشكيل حلقة من الحزمة الناتجة وإزالة نهايات الحزمة في وسطها ، من أسفل. إذا لم تقم بلف العجين ، ستحصل على ورود جميلة. ستفاجئ جميع أصدقائك بمثل هذه الكعك ، وسيطردهم أحبائك من على الطاولة بسرعة كبيرة.
الخطوة 6
توضع الكعك المشكلة على صفيحة مدهونة بالزيت النباتي وتغطى بمنشفة وتترك في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة. اخبزيها على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة. دهن الكعك النهائي بالزبدة المذابة ، ثم غطيه بمنشفة واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة.
