يحتوي خبز الجاودار على مواد ليفية تساهم في الهضم الطبيعي وتعطي الشعور بالامتلاء. خبز الجاودار منخفض السعرات الحرارية ، ويمكن للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا تحمل تكاليف تناوله.
انه ضروري
-
- دقيق الجاودار المقشر - 300 جم ؛
- دقيق القمح - 300 جم ؛
- خبز كفاس - 400 مل ؛
- خميرة جافة - 10 جم ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- سكر - 40 جم ؛
- زيت الزيتون - 40 مل ؛
- خل النبيذ - 1 ملعقة صغيرة
تعليمات
الخطوة 1
أضف الملح والسكر والخميرة إلى دقيق القمح ، واخلط المكونات جيدًا. صب كفاس الخبز تدريجيًا في الخليط. اعجن العجينة حتى لا تتكون كتل. عندما يصبح المزيج ناعمًا ، أضيفي زيت الزيتون برفق واخلطي مرة أخرى.
الخطوة 2
اعجن العجينة بإضافة دقيق الجاودار في أجزاء صغيرة. يجب أن تكون عجينة خبز الجاودار متجانسة وناعمة وناعمة ولا تلتصق بيديك.
الخطوه 3
تُلف العجينة النهائية على شكل كرة ، وتوضع في وعاء ، وتُغطى بمنديل قطني نظيف في الأعلى. انقله إلى مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتضاعف حجم العجين. دق العجينة التي خرجت ، واتركها لمدة ساعة أخرى ، اتركها ترتفع مرة أخرى.
الخطوة 4
ضعي ورق الخبز على صينية الخبز ، ورشيه بالدقيق واقلب الوعاء لتحرير العجينة. ستحصل على رغيف دائري ، وقطع سطحه برفق بسكين ، ورش الدقيق. عند الخبز ، سوف تتشتت كل المخالفات ، سوف يتشقق الجزء العلوي من خبز الجاودار قليلاً.
الخطوة الخامسة
ضعي صينية خبز مع رغيف في فرن محمى على 200 درجة مئوية واخبزيها لمدة 20 دقيقة ، ثم اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة واخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى.
الخطوة 6
أخرجي خبز الجاودار المحضر من الفرن ، ورشي عليه برفق بالماء ، وغطيه بمنشفة واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يبرد. بعد التبريد سيكون من الأسهل قطعه.
