عجة الدجاج والفطر مثالية ليس فقط لتناول الإفطار ، ولكن أيضًا لتناول عشاء خفيف ومغذي. استخدم لحم الدجاج المسلوق أو المقلي أو المدخن ، أضف الجبن والخضروات والأعشاب إلى الأومليت - واحصل على نكهات مختلفة من هذا الطبق البسيط.
انه ضروري
-
- أومليت دجاج مقلي:
- 300 غرام فيليه دجاج
- 7 بيضات
- 200 غرام فطر مجمد
- بقدونس؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا
- 100 غرام جبن بارميزان
- زيت نباتي للقلي.
- أومليت بالدجاج المدخن والفطر:
- 8 بيضات
- 250 جم دجاج مدخن
- 150 غرام فطر طازج
- 2 طماطم كبيرة
- 10 حبات زيتون منزوع النوى
- 60 غرام من الجبن
- مزيج من الأعشاب البروفنسالية.
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا
- زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
قشر شرائح الفيليه واغسلها واتركها حتى تجف بالمناديل. نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة. يقطع البصل إلى حلقات رفيعة ، يسحق الثوم بسكين. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف البصل والثوم ويُقلب المزيج من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعي الفطر والدجاج المجمدين في المقلاة ، واقلي الخليط حتى يتبخر كل السائل. يضاف الملح والفلفل ويخلط جيدا.
الخطوة 2
يخفق البيض والملح. مبشور البارميزان وقطع البقدونس. ضعي الجبن والأعشاب في خليط البيض ، وحركي كل شيء جيدًا. في مقلاة مسخنة بالزيت ، اسكب كتلة البيض واقلي على الجانبين. ضعي الطبق النهائي على طبق مسطح ، وضعي الفطر المقلي والبصل في المنتصف ولفي الأومليت في أنبوب. قدميها على أوراق الخس الخضراء مع سلة من الخبز الأبيض الطازج أو الحبوب.
الخطوه 3
عجة مع الدجاج المدخن ليست أقل لذيذ. نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح. يقطع الفطر الطازج إلى قطع صغيرة ، ويقطع الزيتون إلى حلقات. تحرق الطماطم بالماء المغلي ، ثم قشرها ، ثم أزل البذور وقطع الخضار إلى بلاستيك. يقطع الثوم. ابشر الجبن الحار.
الخطوة 4
في مقلاة بزيت الزيتون الساخن ، اقلي الثوم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعي الفطر في المقلاة واستمري في التحمير مع تقليب الخليط بملعقة خشبية. عندما تتبخر الرطوبة تمامًا ، أضف الثوم والفطر إلى وعاء. يخفق البيض ويضاف الملح والفلفل والفطر والدجاج والزيتون إليها. صب أعشاب بروفنسال الجافة. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة الخامسة
ضعي دوائر الطماطم في المقلاة حيث تم طهي الفطر واقليها على الجانبين في دفعة جديدة من الزيت. يُسكب مزيج البيض فوق الخضار. اطهي الأومليت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم اقلبها. تقدم مطوية إلى نصفين ورشها بالجبن المبشور.
