الخطمي هو طعام شهي ممتاز ، مألوف لدى الجميع منذ الطفولة. ومع ذلك ، عند شراء أعشاب من الفصيلة الخبازية في أحد المتاجر ، لا توجد ثقة دائمًا في أن المنتج عالي الجودة. لذلك من الأفضل تحضير هذه الحلوى اللذيذة والسهلة في المنزل ، حيث أن الوصفة سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من التكاليف.
انه ضروري
- - هريس التفاح 230 جم ؛
- - سكر محبب (620 جم) ؛
- - بياض البيض (1 قطعة) ؛
- - فانيلين حسب الذوق.
- - ماء نقي (130 مل) ؛
- - جلاتين (7 جم).
تعليمات
الخطوة 1
خذ التفاح ، قشر كل واحد. قلب التفاح وقطعه إلى قطع صغيرة. ضعي التفاح في قدر من الماء واطهيه حتى ينضج. ثم استخدم ملعقة مثقوبة لوضع التفاح في وعاء منفصل واتركه يبرد قليلاً.
الخطوة 2
يجب إضافة بعض السكر والفانيلين وبياض البيض إلى التفاح. ويلي ذلك أهم مرحلة من مراحل التحضير - وهي خفق الكتلة بالخلاط. يجب أن يكون اتساق الكتلة كثيفًا وناعماً.
الخطوه 3
أثناء تبريد قاعدة الخطمي ، خذ قدرًا ، واسكب كمية صغيرة من الماء وأضف السكر المحبب برفق. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لعمل شراب. بعد أن يصبح الشراب جاهزًا ، يذوب الجيلاتين ويقلب.
الخطوة 4
صب الشراب برفق في خليط التفاح والبروتين والفانيلين. يقلب جيدًا مرة أخرى. خذ أي قالب سيليكون ، ادهنه بزيت الطهي أو قطعة من الزبدة. يُسكب المزيج بالكامل في قالب ويُسطح بملعقة خشبية ويوضع في البرد.
الخطوة الخامسة
بعد يوم ، أزل الخطمي من القالب وقسمه إلى قطع بأي شكل إذا رغبت في ذلك. نرش القليل من القرفة أو السكر البودرة على الطبق حسب الرغبة.
