يتم تحضير السمك كله للعطلة. يبدو أكثر جدية من السمك المطبوخ في قطع. هناك طريقة طويلة النسيان لطهي السمك المسلوق الكامل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قدر عادي ، والذي يأتي مع وعاء قابل للإزالة مع رف سلكي أو غلاية مزدوجة. يتم تقديم سمك مسلوق جاهز مزين بجراد البحر المسلوق والبطاطس والفطر والزيتون ومغطى بالصلصة.
انه ضروري
-
- للأسماك:
- 1 سلمون طازج - سمكة كاملة
- 2-2.5 كجم
- 2. جذر الفجل - 2 قطعة
- 3.جذر الزنجبيل - 4 سم
- 4 جذر كرفس - نصف جذر واحد
- 5. جزر - 2 خضروات جذرية كبيرة
- 6. ورق الغار - 5 قطع
- 7 بهارات - 10 بازلاء
- لتحضير الصلصة:
- 1. دقيق القمح - 1 ، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
- 2. مرق السمك - 2 كوب
- 3. زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- 4 خردل - 2 ملاعق كبيرة
- 5. نبيذ أبيض جاف - نصف كوب
- 6 سكر - 2 ملاعق صغيرة
- 7. البيض - 4 قطع
تعليمات
الخطوة 1
ابدأ في طهي السمك.
أمع ونظف السمك ، أزل الخياشيم. نأخذ قدرًا ونضع جذر الفجل المقشر وجذر الزنجبيل المقشر والجزر وأوراق الغار والبهارات.
الخطوة 2
ضع وعاء السمك الداخلي على الرف السلكي في القدر. صب الماء حتى يتم تغطية السمك بالماء. يُطهى حتى يصبح طريًا.
الخطوه 3
إذا كنت تستخدم غلاية مزدوجة ، فابشر الفجل وجذر الزنجبيل وافردهما حول السمك.
الخطوة 4
تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي الدقيق والزبدة والمرق. اسلقي الخليط جيداً. ازالة من الحرارة.
الخطوة الخامسة
أضف الخردل والنبيذ وصفار البيض. يُعاد إلى النار ويُسخن المزيج مع التحريك جيدًا ولكن لا تغلي.
هذه الصلصة مناسبة لأنواع كثيرة من الأسماك. يُسكب فوق السمك الجاهز ويُقدّم.
