حساء فاتح للشهية مع كوكتيل المأكولات البحرية سوف يروق للجميع وليس فقط عشاق المأكولات البحرية.
انه ضروري
- - 50 غ فيليه سمك السلمون ؛
- - 250 مل من الماء ؛
- - 200 غرام من كوكتيل المأكولات البحرية ؛
- - 1 ساق من الكراث.
- - 1/2 فص ثوم
- - بطاطس (اختياري) ؛
- - 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- - البقدونس والشبت.
- - ملح ، قليل من الفلفل الحار.
- - زيت نباتي مكرر
- - 200 غرام من الطماطم المعلبة (ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم) ؛
- - 1 ملعقة صغيرة من مزيج أعشاب بروفنسال الجافة ، 0 ، 25 ملعقة صغيرة من البابريكا ، ورق الغار.
تعليمات
الخطوة 1
قم بإذابة مخفوق المأكولات البحرية في درجة حرارة الغرفة واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. يُطهى 50 جرام فيليه السلمون بشكل منفصل. بعد إخراجها من المرق ، قطّعي السمك إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2
يقطع الكراث والزواحف إلى قطع صغيرة جدًا أو يمر عبر مكبس. سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي المكرر في قدر سميكة الجدران ، واقلي الكراث المفروم والثوم.
الخطوه 3
تُقلى الخضار على نار خفيفة لمدة 5-8 دقائق مع التحريك من حين لآخر. ثم صب 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف ، واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق حتى يتبخر.
الخطوة 4
أضف 200 جرام من الطماطم المعلبة في العصير الخاص بك أو معجون الطماطم ، صب 250 مل من الماء (المرق) والملح. ثم أضيفي البهارات: أعشاب بروفنسال جافة ، بابريكا ، رشة فلفل حريف.
الخطوة الخامسة
يُغسل البقدونس ويُخلّص من الشبت ويُفرم جيدًا ويُضاف إلى مزيج الخضار. أضف البطاطس المقطعة إذا رغبت في ذلك. اجلب كل شيء ليغلي مرة أخرى.
الخطوة 6
ضع كوكتيل المأكولات البحرية وشرائح السلمون في وعاء الحساء. يُطهى الحساء على نار خفيفة جدًا لمدة 10 دقائق ، حتى تنضج البطاطس. اغمس ورقة غار واحدة في الحساء قبل 5 دقائق من الطهي. عند الانتهاء ، قم بإزالته. يقدم ساخنا.
