العنب من أكثر الهدايا المحبوبة في الطبيعة. منذ آلاف السنين ، كان الناس يزرعون هذا النبات الرائع. لكن العنب ليس مجرد توت أو نبيذ لذيذ ، بل هو أيضًا وجبة خفيفة رائعة.
لذلك ، بالنسبة للفص ، اختر ثمارًا طازجة ، ويفضل أن تكون متطابقة في الحجم ، والتي لا تتضرر من الآفات ولا تحتوي على عيوب خارجية.
تعتبر براميل أو براميل البلوط أكثر الأواني مثالية للنقع ، لكن حاويات المينا ستعمل أيضًا.
اغسل العنب جيدًا ، وجفف ، ضعه في صفوف ، مع رش الخردل بالتساوي. صب في محلول مصنوع من حمض الخليك والملح والسكر الحبيبي والتوابل. الحساب على النحو التالي: بالنسبة لـ 50 كيلوغرامًا من المنتج النهائي ، خذ 200 جرام من الخردل الجاف ، و 700 جرام من الملح ، و 1 كيلوجرام من السكر (إذا لم يكن العنب حلوًا جدًا ، فقم بزيادة كمية السكر) ، 700 مليلتر من المائدة خل و 20 جرام قرنفل وبهارات وورق الغار والقرفة …
قم بتغطية محتويات الحاوية بشاش ثم بغطاء بلاستيكي. هذا ضروري حتى لا يتغلغل الهواء في العنب. ضعها في مكان بارد ومظلم لتتخمر.
بعد ذلك ، تأكد من أن التوت مغطى بالكامل بالمحلول وليس "مكشوفًا". للقيام بذلك ، قم بإضافة الكمية المطلوبة من الماء المغلي بشكل دوري.
بعد 4-5 أشهر يصبح العنب جاهزًا للاستهلاك.
أنسب أصناف العنب للتبول: "مسقط هامبورغ" ، "مسقط إيطاليا" ، "كابيرنت" ، "كليريت" ، "مورفيدر" ، "أجادان" ، "ركاتسيتيلي" ، "مولدوفا" وغيرها.
العنب المنقوع له طعم ورائحة ممتازة. سارت الامور بشكل جيد مع أطباق اللحوم والأسماك. لذلك ، إذا قررت مفاجأة الضيوف أو تدليل أسرتك بعشاء لذيذ ، فتأكد من نقع العنب على طاولتك. إنه قادر ليس فقط على التأكيد على مذاق اللحوم أو الأسماك واستكمالها ، ولكن أيضًا لإرضاء غرائبه. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عصير العنب المنقوع له خصائص طعم غير عادية ، والتي يمكن استخدامها كمشروب مستقل.
