يعد البيض المقلي من أشهر أطباق الإفطار. لإضافة النكهة ، أضيفي الطماطم والبهارات إلى البيض. المكونات الأخرى لا تؤذي أيضًا: الأعشاب أو لحم الخنزير أو الجبن أو الفطر.
بيض مقلي مع طماطم ولحم مقدد
يجب استكمال هذا الطبق اللذيذ مع الخبز المحمص المحمص. يمكنك استخدام لحم الخنزير بدلاً من لحم الخنزير المقدد ، لذلك سيكون الطبق أقل دهنية.
سوف تحتاج:
- 4 بيضات؛
- 100 غرام من لحم الخنزير المقدد ؛
- 1 طماطم كبيرة
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون طازج.
يقلى لحم الخنزير المقدد في مقلاة حتى ينضج. أخرجه وضعه جانبًا. صب الماء المغلي فوق الطماطم ، وإزالة القشرة. نقطع الطماطم إلى دوائر مرتبة ونقلي على الجانبين بالدهن المذاب. نضع البيض في المقلاة ، ونترك بياض البيض يمسك قليلاً ويوضع فوق شريحة لحم الخنزير المقدد. يُملح البيض ويُطهى حتى يصبح طريًا. تأكد من بقاء صفار البيض سائلاً. يرش الفلفل الأسود المطحون الطازج فوق الطبق ويقدم.
بيض مقلي مع طماطم وسلمون مدخن
يتناقض طعم السمك المدخن جيدًا مع الطماطم الحامضة. تأكد من رش الأعشاب مثل الثوم المعمر المفروم على البيض.
سوف تحتاج:
- 8 بيضات
- 4 طماطم
- 4 بطاطس
- 300 غ من سمك السلمون المدخن ؛
- حفنة من الخضر.
- زيت الزيتون؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون طازج.
قشري البطاطس وقطعيها بخشونة واسلقيها في ماء مملح حتى تنضج نصفها. تحرق الطماطم بالماء المغلي ، انزع القشر وانزع البذور. تُقطع ثلاث حبات من الطماطم بخشونة ، وتُقطع واحدة إلى شرائح. سمك السلمون المدخن المحفور ويقطع إلى شرائح.
في وعاء ، اخفقي البيض بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج ، أضيفي البطاطا ، السلمون وشرائح الطماطم. امزج كل شيء. سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي دوائر الطماطم. قم بتحميرها على كلا الجانبين ، غطيها بخليط البيض واتركها مغطاة للحصول على خيار مقرمش أكثر ، اقلب البيض على الجانب الآخر واحمره قليلاً. قدميها ساخنة مع توست الجاودار.
بيض مخفوق مع طماطم وجبن
لتناول وجبة لذيذة ، استخدم الطماطم الناضجة والحلو واللحوم.
سوف تحتاج:
- 4 بيضات؛
- 150 جم من جبنة السلوجوني ؛
- 1 طماطم كبيرة ناضجة ؛
- زيت نباتي؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا ؛
- عدد قليل من أغصان البقدونس.
صب الماء المغلي فوق الطماطم. قم بإزالة القشرة ، وقطع اللب بخشونة واقلي في زيت نباتي ساخن حتى يتبخر السائل الزائد. نقطع البقدونس ونقطع السولوجوني إلى مكعبات كبيرة. يخفق البيض قليلاً مع الملح والفلفل المطحون ويضاف البقدونس ويصب في المقلاة. ارميه في السلوجوني واطهيه لمدة 5-7 دقائق. قدمي البيض الساخن مع الأعشاب الطازجة وخبز البيتا.
