يعتبر البيض المخفوق مع الطماطم فطورًا متعدد الاستخدامات ليس فقط للبريطانيين. يتم تحضير هذا الطبق بسرعة ويرضي جيدًا ، وإذا كان هناك وقت لإضافة لحم الخنزير المقدد والجبن والفطر والخضروات والأعشاب والتوابل وجميع أنواع البهارات إلى البيض ، فإن بداية رائعة لليوم مضمونة.
الوصفة الكلاسيكية للبيض المخفوق مع الطماطم
في هذه الوصفة الكلاسيكية ، يمكنك إضافة أي توابل حسب الرغبة.
سوف تحتاج:
- 2 بيض
- 1 طماطم متوسطة
- الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- الخضار أو الزبدة للقلي.
- رشة من الثوم المطحون الجاف (اختياري).
عملية الطهي خطوة بخطوة
أولاً ، نحضر الطماطم ونغسلها ونجففها ونقطع القشر إذا رغبت في ذلك ، ونسلقها بالماء المغلي ثم أزلها. نقطع اللب إلى نرد متوسط الحجم ونرسله إلى المقلاة بالزيت الساخن.
تقلى لمدة ثلاث دقائق مع التحريك من حين لآخر. يُنصح بتغطيتها بغطاء حتى يتسنى للطماطم الوقت لتليين جيدًا ولا يتبخر العصير خلال هذا الوقت.
في الخطوة التالية ، نكسر البيض فوق معجون الطماطم والملح ونرش التوابل والأعشاب. يجب فحص كل بيضة للتأكد من عدم تلفها قبل صبها في المقلاة. للقيام بذلك ، قم بتقسيمه أولاً إلى وعاء منفصل ، ثم ضعه على الطماطم.
إذا كنت بحاجة إلى الاحتفاظ بسائل الصفار ، فقم بقليها لمدة 3-4 دقائق ، مع إغلاق الغطاء في منتصف الطريق. إذا كنت تشعر براحة أكبر مع صفار الخبز ، غطِ المقلاة بإحكام واطهيها على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق.
بيض مقلي مع الطماطم والبصل
سوف تحتاج:
- البيض - 3 قطع ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- زيت نباتي؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
عملية الطهي خطوة بخطوة
أولاً ، تحضير الخضار: اغسل البصل وقشره ، اقطعه إلى مكعبات صغيرة وضعه في الزبدة واقليه لمدة 2-3 دقائق في مقلاة مسخنة. ثم تضاف إليها الطماطم المفرومة.
استمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق أخرى. في النهاية ، قم بتقسيم البيض في المقلاة بحيث يكون فوق الخضار والملح والفلفل كل شيء والاستعداد.
بيض مخفوق مع الطماطم وشرائح الدجاج في المنزل
سوف تحتاج:
- 3 بيضات؛
- 1 طماطم
- 200 غرام دجاج فيليه
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
- ملح ، فلفل ، بابريكا حسب الرغبة.
عملية الطهي على مراحل
يُقشر الثوم ويُبشر جيدًا ويُقلى لمدة دقيقتين. إذا لم يكن هناك فيليه دجاج مسلوق ، اقطع اللحم النيء إلى مكعبات صغيرة واقليه بالثوم لمدة 7-10 دقائق مع التحريك حتى تتحول المكعبات إلى اللون البني من جميع الجوانب.
بعد ذلك ، ضع الطماطم المفرومة في المقلاة واتركها على النار لمدة 5 دقائق أخرى. من الأفضل استخدام الطماطم باللون الأحمر الفاتح أو الوردي. من المهم أن تكون مثيرة. اكسري البيض في وعاء منفصل ، أضيفي إليه التوابل ، اخفقي قليلًا بالشوكة واسكبي عليه محتويات المقلاة بالكامل. غطيها وشويها لمدة 5 دقائق. يرش البصل الأخضر المفروم على الوجه قبل التقديم.
البيض المخفوق مع الطماطم والجبن: وصفة بسيطة وسريعة
يتم الحصول على البيض المخفوق الرقيق والعطر في هذه الوصفة بدقة بفضل الجبن. يمكن استخدام الجبن كصلب وسهل بشره ولين.
سوف تحتاج:
- 2 بيض
- 1 طماطم
- 50 غرام شبت طازج
- 30 جرام جبن مطبوخ.
- 50 غرام من الجبن الصلب
- زيت نباتي؛
- رشة ملح وفلفل.
عملية الطهي على مراحل
تقطع الطماطم وتقلى. اكسري البيض من الأعلى ، ودعيه يمسك قليلاً ، ورشي الشبت المفروم والملح والفلفل. ابشري الجبن ورشي فوقه. أغلق الغطاء واطهي لمدة 5-7 دقائق. قدميها مع الخبز المحمص المبشور مع القليل من فص الثوم حسب الرغبة.
الإفطار من البيض والطماطم والنقانق في الميكروويف
سوف تحتاج:
- سجق مسلوق - 60 جم ؛
- 2 بيض
- 1 طماطم صغيرة
- 80 غرام من الجبن الصلب
- ملح؛
- زيت نباتي.
عملية الطهي خطوة بخطوة
نقطع السجق والطماطم إلى مربعات صغيرة ونبشر الجبن. دهن طبق الميكروويف بالزيت النباتي.نضع طبقة من الطماطم ، وننشر عليها قطع النقانق ، ثم نصف كمية الجبن المبشور. في الجزء العلوي من الهيكل المكون من ثلاث طبقات ، قم بتحرير الملح برفق فوق البيض.
اثقبي الصفار باستخدام عود أسنان إذا لم يتم فرده. يعد ذلك ضروريًا حتى لا ينفجر الصفار أثناء عملية الطهي في الميكروويف. أخيرًا ، رشي الجبن المتبقي على البيضة.
ضع القوالب في الميكروويف ، وقم بتغطيتها بغطاء الميكروويف. اضبط الطاقة على 750 واط ، واضبط وقت الطهي على 2.5 دقيقة. سيكون البيض المخفوق القلبية جاهزًا في غضون 7 دقائق.
كيف تقلى البيض والطماطم في طباخ بطيء
سوف تحتاج:
- 2 طماطم
- 2 بيض
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
- زيت نباتي.
صب ملعقة من الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي واضبط وضع "التسخين" لمدة 5 دقائق. أثناء تسخين الزيت ، اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات. عندما ينتهي التسخين ، ضع الخضار في الوعاء.
قم بتشغيل برنامج "Stew" أو "Fry" مرة أخرى لمدة 5 دقائق ، وقم بتغطية جهاز الطهي المتعدد بغطاء. بمجرد أن يحين الوقت ، قلّب البيض واضربه في الوعاء والملح والفلفل ، واضبط الوقت مع نفس البرنامج لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد هذا الوقت ، سيكون الطبق جاهزًا.
بيض جورجي مع طماطم
سوف يروق البيض المقلي المطبوخ في التقاليد الجورجية لمحبي الأطباق الحارة.
سوف تحتاج:
- 2 طماطم
- 3 بيضات؛
- 1 بصلة
- 50 غرام كزبرة طازجة ؛
- الخضار أو الزبدة
- نصف حفنة من البصل الأخضر
- قليل من القفزات suneli.
- الملح والفلفل الأحمر على طرف السكين ؛
- 2 فص ثوم.
نقطع البصل والثوم ونقليهما بالزيت الساخن لمدة 3 دقائق. في الزبدة أو السمن ، يتضح أن الطبق أكثر عطرية ونعومة. رتبي الطماطم المفرومة واطهيها معًا حتى يظهر الكثير من العصير وتصبح الطماطم طرية.
نقطع الكزبرة ونضعها في مقلاة ونضيف القليل من الملح ونضيف نصف البهارات ونقلب. نكسر البيض على الوجه ونضيف القليل من الملح ونرش البهارات المتبقية. يقطع نصف حزمة من البصل ويوضع فوقها. أغلق المقلاة بغطاء لمدة 2-3 دقائق ، وبعد ذلك يصبح الطبق جاهزًا ، يمكنك التقديم.
الوصفة الأصلية للبيض مع الطماطم والروبيان
سوف تحتاج:
- البيض - 4 قطع ؛
- روبيان مقشر - 400 جم ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- جبنة طرية - 30 جم ؛
- إكليل الجبل - قليل من النكهة.
يقطع البصل ويقلى ، بعد بضع دقائق تضاف إليه الطماطم المفرومة والثوم المفروم ، يضاف إليه إكليل الجبل والملح. يُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك.
اكسر البيض في المقلاة حتى تغطي الخضار تمامًا. انتظر حتى ينضج البيض تمامًا وضع الجمبري المغسول ، وادهنه على كل البيض. غطيه بغطاء لمدة 2-3 دقائق. نبشر الجبن ونضعها في الأعلى ، ونغطي الطبق لبضع دقائق لإذابة الجبن.
يُزين بالطماطم والروبيان بالبيض المخفوق بالأعشاب الطازجة المفرومة عند التقديم. علاوة على ذلك ، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة أثناء الطهي وكزينة للطبق. يمتزج البيض المخفوق جيدًا مع الشبت والبصل الأخضر.
بيض مع طماطم ولحم مقدد: إفطار إنجليزي تقليدي
سوف تحتاج:
- 2-3 بيضات
- 2 طماطم كرزية
- 100 غرام من لحم الخنزير المقدد
- فلفل ، بابريكا ، ملح ، كركم حسب الرغبة.
اشطف الطماطم الكرزية وقطعها إلى أرباع ، اقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح متوسطة الحجم. يقلى لحم الخنزير المقدد في مقلاة جافة حتى تتكون قشرة خفيفة على الشرائح ، يضاف الكرز ، ويقلب كل شيء وبعد 2-3 دقائق ، يخفق في البيض.
يتبل البيض بالقليل من الملح ويتبل حسب الرغبة. قدمي وجبة الإفطار مع الصلصة الحلوة والحامضة أو صلصة الصويا أو الثوم أو مقرمشات القمح محلية الصنع أو الخبز المحمص.
