يستخدم البيض على نطاق واسع في الطبخ. يتم استخدامها كطبق مستقل لإعداد الوجبات الخفيفة والأطباق الثانية والحلويات ومنتجات العجين. اصنع بيضًا مخفوقًا على الإفطار - وجبة بسيطة ودسمة لا تستغرق الكثير من الوقت.
انه ضروري
-
- البيض المقلي:
- بيضة؛
- ملح؛
- زيت نباتي.
- بيض مخفوق:
- 3 بيضات؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
- 2 ملعقة كبيرة حليب؛
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
البيض المقلي
سخني الزيت النباتي في مقلاة.
الخطوة 2
اكسر قشر البيض فوق الطبق. يجب أن يتم ذلك بعناية ، في محاولة لعدم كسر قشرة الصفار. أفرغ محتويات البيضة برفق في وعاء. سيساعدك هذا على التأكد من أن البيض طازج وسيساعد على منع شظايا القشرة من دخول المقلاة والطبق النهائي.
الخطوه 3
انقل محتويات الطبق إلى مقلاة مسخنة مسبقًا. تبلي البيض بالملح.
الخطوة 4
نحفظ المقلاة مع البيض على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق. ثم ضعه في فرن مسخن لمدة 3-4 دقائق. إذا لم يكن هناك فرن ، قم بتغطية المقلاة بالبيض المخفوق أثناء القلي. يصبح البيض المقلي جاهزًا عندما يتحول البروتين إلى اللون الأبيض اللبني.
الخطوة الخامسة
قدمي البيض المخفوق على المائدة كطبق منفصل أو مع طبق جانبي. كطبق جانبي ، يمكنك استخدام قطع مقلية من النقانق أو النقانق أو النقانق أو شحم الخنزير أو الخبز الأسود أو الفطر أو الطماطم.
الخطوة 6
بيض مخفوق
تذوب الزبدة في قدر صغيرة.
الخطوة 7
اكسري قشر البيض في طبق ، وتأكدي من أنها طازجة ، وضعيها في قدر. صب الحليب هناك واضرب كل شيء جيدًا بالشوكة. تبلي محتويات القدر بالملح حسب الرغبة.
الخطوة 8
ضعي القدر على نار متوسطة واطهي المحتويات مع التحريك المستمر بملعقة خشبية.
الخطوة 9
ارفع المقلاة عن النار في اللحظة التي يتحول فيها البيض إلى "عصيدة" سائلة. قلبيهم في قدر لمدة 1-2 دقيقة أخرى وضعيهم على طبق.
الخطوة 10
قدمي البيض المخفوق على المائدة مع الخبز المحمص الأبيض ، لحم الصدر المقلي ، النقانق ، اللحم المسلوق. كطبق جانبي ، يمكنك أيضًا استخدام الفاصوليا الخضراء المسلوقة والبازلاء الخضراء المتبل بالزيت والفطر المقلي في صلصة الكريمة الحامضة والطماطم الطازجة أو المقلية.
بالعافية!
