من الأفضل طهي أي طبق بمزاج جيد وبحب. وهذا ينطبق أيضًا على معكرونة كاربونارا. لكن مفتاح النجاح لا يزال مخفيًا في نسبة المنتجات المختارة.
انه ضروري
- - معكرونة - 250 جم ؛
- - لحم الخنزير المقدد - 4-6 قطع ؛
- - الكراث أو البصل - 1 قطعة ؛
- - ثوم - 2 فصوص ؛
- - بيض دجاج - 2 قطعة ؛
- - كريم 10٪ - 150 مل ؛
- - جبنة بارميزان - 40 جم ؛
- - الملح والفلفل حسب الذوق.
تعليمات
الخطوة 1
اشعل قدرًا من الماء على النار ، سخنه حتى يغلي. يتبل بالملح والمعكرونة. اطبخي حتى تمام النضج ، مما يعني أن الإسباجيتي قد نضجت. تُرجمت من اللغة الإيطالية "إلى السن" ، ولكن بمعنى بسيط - عند العض ، تشعر السن ببعض المقاومة من السباغيتي ، أي. هناك القليل من الصلابة. اشطف السباغيتي بالماء الجاري ، وضعها مرة أخرى في المقلاة.
الخطوة 2
يقطع لحم الخنزير المقدد ويقشر البصل والثوم ويقطع. في مقلاة ، اقلي قطع لحم الخنزير المقدد مع البصل والثوم. إذا لم يفرز لحم الخنزير المقدد دهونًا كافية ، أضف الزبدة.
الخطوه 3
اغسل البيض واقطعه إلى كوب ، واضربه برفق بمضرب أو شوكة. أضف 20 جرامًا من جبن البارميزان المبشور والقشدة ، ولا تنس الفلفل والملح. اخفقي جميع المكونات مرة أخرى.
الخطوة 4
يُمزج لحم الخنزير المقدد المقلي والبصل والثوم في عجينة ساخنة. يُسكب في مزيج البيض ويُحرّك. قدميها ساخنة وابشري ما تبقى من الجبن ورشيها على الطبق.
