يمكن صنع البيتزا باستخدام أي طبقة تقريبًا. ولكن من أشهرها حشوة النقانق والجبن. يُطهى هذا النوع من البيتزا بسرعة كبيرة ، ويمكن العثور على مكونات تحضيره في كل ثلاجة تقريبًا.
انه ضروري
- - 350 جم دقيق
- - 250 مل من الماء الدافئ ؛
- - ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي المكرر ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- - 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- - ملعقتان صغيرتان من الخميرة الجافة الفورية ؛
- - 150 جم من أي سجق مدخن ؛
- - 150 جم من الجبن الصلب ؛
- - 2 طماطم متوسطة
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- - بصلة صغيرة
- - 2 فص ثوم
- - 1 ملعقة صغيرة من توابل الأعشاب البروفنسالية.
- - فلفل أحمر حار حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير العجين. نخل الدقيق في كومة في كوب عميق وقم بعمل مسافة بادئة في الجزء العلوي من الشريحة. صب ملعقة كبيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح في بئر واحدة ، ثم أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي والماء الدافئ. صب الخميرة الجافة الفورية في البئر الثاني. تعتبر المسافات البادئة المختلفة ضرورية لأن الخميرة الجافة الفورية يجب ألا تتلامس مباشرة مع الملح والزيت النباتي. خلاف ذلك ، قد لا تعمل العجينة بشكل جيد. اعجن العجينة ثم ضعيها في فنجان وغطيها بمنشفة. بعد نصف ساعة ، عندما ترتفع العجينة ، توضع على منضدة مملوءة بالدقيق وتُلف كعكة البيتزا.
الخطوة 2
اصنع صلصة بيتزا. يُقشر البصل والثوم ويُقطع ناعماً ويُقلى في القليل من الزيت النباتي. تحرق الطماطم بالماء المغلي ، انزع القشر منها وقطع اللب إلى مكعبات صغيرة. عندما يصبح البصل والثوم شبه شفافين ، أضيفي الطماطم واتركي الصلصة على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق. ثم نضيف معجون الطماطم ، أعشاب بروفانس ، السكر المتبقي والملح إلى الصلصة. قلبي الصلصة واتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق أخرى. إذا كانت الصلصة حامضة جدًا ، أضف المزيد من السكر حسب رغبتك. إذا كنت تحبها ساخنة ، يمكنك إضافة الفلفل الأحمر الجاف إلى الصلصة. انشر صلصة الطماطم على كعكة البيتزا.
الخطوه 3
اصنع حشوة بيتزا سجق مدخن. للقيام بذلك ، قطع السجق المدخن إلى شرائح رفيعة وضعها على القشرة. هذا الحشو جيد لتحضيره البسيط والسريع. في الوقت نفسه ، يمكن استخدام أي نقانق مدخنة: السلامي ، نقانق الصيد ، cervelat. من الأفضل أن يكون لديك عدة قطع من النقانق المدخنة المختلفة في الثلاجة. في هذه الحالة ، اصنع حشوة متنوعة من النقانق المختلفة.
الخطوة 4
ابشر أي جبنة صلبة ناعماً ورشها على البيتزا. ضع البيتزا في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية. تُخبز بيتزا السجق المدخن حتى يصبح لون العجين بنياً ذهبياً ويذوب الجبن بالكامل. يستغرق هذا عادة من 15 إلى 20 دقيقة.
