كيشي هو طبق فرنسي تقليدي ، وهو عبارة عن فطيرة مفتوحة بحشوات مختلفة. تقليديا ، تتكون قاعدة الفطيرة من عجين مفروم ، لكن يمكنك صنع نسخة غذائية بدون استخدام الدقيق.
انه ضروري
- - 200-220 جم من الفطر الطازج ؛
- - رأس ثوم؛
- - القليل من الزيت لتليين القالب ؛
- - 280 جم سبانخ مجمدة ؛
- - 4 بيضات؛
- - 240 مل من الحليب
- - 50-60 جم جبنة فيتا ؛
- - 20-30 جم من جبن البارميزان المبشور ؛
- - 50 جم جبن موزاريلا مبشور ؛
- - الملح والفلفل حسب الذوق.
تعليمات
الخطوة 1
قم بإذابة السبانخ في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة. سخني الفرن على 175 درجة مئوية.
الخطوة 2
يُقطّع الفطر إلى بلاستيك رفيع ويُقلى بكمية قليلة من الزيت مع الملح والفلفل والثوم. يجب أن تقلى الفطر على نار منخفضة حتى يتبخر كل السائل.
الخطوه 3
دهن طبق خبز أو كيشي بالزبدة. نعصر السبانخ ونضع نصفها على قاع القالب ونضيف الفطر ونضع باقي السبانخ وقطع جبنة الفيتا فوقها.
الخطوة 4
يخفق البيض في وعاء ويضاف الحليب والبارميزان والقليل من الفلفل المطحون. يُسكب مزيج البيض في القالب ويُرش الكيش مع جبن الموزاريلا.
الخطوة الخامسة
نخبز كيشي في الفرن لمدة 45-60 دقيقة - يجب أن يتحول إلى اللون الذهبي ، ويجب أن يُخبز الوسط تمامًا.
