سهلة التحضير ولكن بالتأكيد فطيرة دجاج لذيذة. سيكون تحضير الفطيرة ممتعًا للغاية نظرًا لتصميمها غير العادي ، جنبًا إلى جنب مع بساطة الوصفة.
انه ضروري
- - 180 غرام زبدة
- - 1 صفار دجاج
- - 2 لتر. حليب؛
- - 2 كوب من الدقيق.
- لتحضير الحشوة:
- - 500 غرام دجاج فيليه ؛
- - 400 غرام كريمة حامضة 22-25 ٪ دهن ؛
- - 2 بيض دجاج
- - 5 فروع من البقدونس.
- - 1 لتر طحين؛
- - 2 ملعقة صغيرة خردل؛
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونخل الدقيق فيها. ثم اطحن الدقيق والزبدة حتى يتم الحصول على فتات مبللة.
الخطوة 2
أضف الحليب وصفارًا واحدًا إلى هذا الخليط. يقلب ويصنع العجين. غلفي العجينة النهائية بغلاف الطعام وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوه 3
لتحضير الحشوة ، تخطي اللحوم. يُمزج اللحم المفروم الناتج مع البيض والقشدة الحامضة والخردل والبقدونس ويرش بالدقيق والملح. تخلط جيدا مرة أخرى.
الخطوة 4
أخرجي العجينة من الثلاجة ، وقسميها إلى ثلاثة أجزاء وضعي أحد الأجزاء على الجانب. قم بتوصيل قطعتين من العجين المتبقيين مرة أخرى وافردهم نضع الرق على شكل مستطيل ويفرد بالزيت. نضع العجينة في قالب حتى تحصل على جوانب صغيرة عند الحواف. اثقب العجين عدة مرات في أماكن مختلفة باستخدام شوكة. ضعي ورق القصدير فوق العجينة ورشي الفاصوليا النيئة.
الخطوة الخامسة
سخني الفرن على حرارة 180 درجة وضعي طبق الخبز فيه لمدة 10 دقائق. ثم أخرجي ورق القصدير مع الفاصوليا واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم أخرجي القالب من الفرن واتركيها تبرد.
الخطوة 6
انقلي الحشوة الجاهزة إلى العجينة المخبوزة. افردي قطعة العجين المتبقية حتى نحصل على صفيحة رفيعة ، وقطعيها إلى شرائح متساوية العرض. ضع الشرائط على الحشوة لتشكيل شبكة.
الخطوة 7
ضعي صينية الفطيرة في الفرن واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة ، حتى يصبح لون العجين بنياً ذهبياً في الأعلى.
