المرق هو إضافة إلى أي طبق جانبي ، مما يجعله أكثر عصارة ولذيذة. يمكن تحضيره من الفطر والخضروات واللحوم. مرق لحم الخنزير ، المحضر وفقًا للوصفة أدناه ، دائمًا ما يكون طريًا بشكل لا يصدق ، ولن يترك أي ذواقة غير مبال.
انه ضروري
- - 500 جرام من لحم الخنزير
- - 200 جرام من الفطر ؛
- - بصلة واحدة
- - جزرة واحدة
- - 250 جرام من مرق اللحم ؛
- - ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- - ملعقة كبيرة من الكاتشب الساخن أو الحلو.
- - ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة (الدهنية) ؛
- - الملح والفلفل حسب الذوق)؛
- - فصين أو ثلاثة فصوص من الثوم ؛
- - ورقتان من ورق الغار.
- - 30 مل زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
الخطوة الأولى هي شطف لحم الخنزير جيدًا بالماء البارد وتقطيعه إلى قطع صغيرة. قطع الفطر إلى شرائح ، بعد إزالة الجلد على الغطاء من الفطر الكبير.
الخطوة 2
صب كل الزيت النباتي المحضر (30 مل) في وعاء الطهي متعدد الطهي ، ضعي اللحم والملح والفلفل حسب الرغبة واضبطي وضع القلي لمدة 15 دقيقة. أول خمس دقائق تحتاج إلى قلي لحم الخنزير مع الغطاء مغلقًا ، والدقائق العشر المتبقية - مع الفتح. خلال هذا الوقت ، يجب خلط اللحم ثلاث مرات على الأقل.
الخطوه 3
يقطع الجزر والبصل. أضف الخضار والفطر إلى اللحم واضبط وضع القلي لمدة 10 دقائق. امزج كل شيء واقلي بغطاء طباخ متعدد الوظائف مفتوحًا ، دون أن تنسى تحريك الخليط.
الخطوة 4
بمرور الوقت ، أضيفي القشدة الحامضة ، الكاتشب ، معجون الطماطم والمرق إلى اللحم مع الخضار (إذا لم يكن هناك مرق لحم ، يمكنك إضافة مرق الخضار) ، اخلطي كل شيء جيدًا ، والملح والفلفل حسب الرغبة ، وأضيفي التوابل المفضلة لديك وضعيها. وضع stewing لمدة 30 دقيقة … قم بالطهي مع غطاء الطهي متعدد الوظائف مغلق.
الخطوة الخامسة
نقطع الثوم ونضيفه وورقة الغار إلى المرق قبل خمس دقائق من انتهاء الطهي. في نهاية الطهي ، لا تفتح غطاء الطباخ لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، حتى يتم دفع الخضار بشكل صحيح.
الخطوة 6
انقلي الصلصة المحضرة إلى طبق عميق وقدميها. يتناسب هذا الطبق مع كل من المعكرونة والأرز والحنطة السوداء والبطاطا المهروسة.
