في الطباخ البطيء ، يمكنك طهي أي شيء تقريبًا ، حتى لحم الخنزير المسلوق. اللحم المطبوخ بهذه الطريقة ليس أسوأ من خبزه في الفرن. تكون عملية الطهي أسرع لأن اللحم لا يحتاج إلى النقع.
للطبق ، اختر لحم الخنزير الطازج من اللون الوردي أو الأحمر الفاتح مع رائحة حلوة. قوام اللحم الجيد صلب وثابت. لا حاجة للنقع أو التتبيل قبل الطهي.
للحصول على 2 كجم من لحم الخنزير ، ستحتاج إلى: 1 رأس ثوم ، ملح ، خليط من الفلفل.
خطوات الطبخ:
- اشطف قطعة من لحم الخنزير بالماء الجاري وجففها بمناشف ورقية وضعها على لوح تقطيع.
- قشر فصوص الثوم وقطعها بالطول إلى 2-3 قطع. نصنع قطعًا على شرائح لحم الخنزير بسكين حاد ، لكن ليس عميقًا جدًا. أدخل فصوص الثوم في القطع.
- افركي اللحم جيدًا من جميع الجوانب بالملح ومزيج الفلفل حسب الرغبة.
- ننشر القطعة في حاوية جهاز الطهي المتعدد ونختار وضع "التبريد". حددنا الوقت - 3 ساعات.
- بعد انتهاء الطهي ، لا يُخرج اللحم على الفور ، بل يُترك لبضع ساعات ليبرد تمامًا. شرائح لحم الخنزير المسلوق الساخن أسوأ.
- نخرج المنتج النهائي ونلفه في غلاف بلاستيكي ونضعه في الثلاجة.
- يعتبر لحم الخنزير رائعًا للحوم الباردة والسندويشات والبيتزا ومكونات السلطة.
