تبين أن اللفة عطرة وعصرية وشهية وجميلة في المظهر - فهي تناسب أي تجمعات احتفالية على الطاولة ولن تترك أي شخص غير مبال.
انه ضروري
- - فيليه لحم بقري - 1 كجم ؛
- - جبنة صلبة - 200 جم ؛
- - نبيذ أحمر (أي) - 100 جم ؛
- - درنة البصل - 1 قطعة ؛
- - عصير طماطم - 400 مل ؛
- - ثوم - 2 فصوص ؛
- - بيض - 2 قطعة ؛
- - بقسماط خبز أبيض - 45 جم ؛
- - التوابل والأعشاب الجافة: ريحان ، بقدونس ، ملح ، زعتر ، فلفل (نصف ملعقة صغيرة لكل منهما).
تعليمات
الخطوة 1
يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات رفيعة ويُقشر الثوم ويمر عبر الثوم.
الخطوة 2
في وعاء عميق ، اخلطي الريحان ، الزعتر ، البقدونس ، الثوم المفروم ، الملح والمقرمشات. قم بالقيادة في كل من البيض النيئ ، واخلط مرة أخرى. يُضاف الجبن المبشور على مبشرة خشنة ويوضع في نفس المكان ويخلط مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
الخطوه 3
اغسل قطعة اللحم ، ضعها على السبورة ، اقطع حافة اللحم لعمل قطع مستطيل ناعم ، ثم اقطع القطعة بالطول ، بالتوازي مع الألياف ، لكن ليس تمامًا ، بحيث ينتهي بك الأمر بقطعة طويلة. قطعة. الفلفل والملح على السطح بالكامل ، ضعي الحشوة في طبقة متساوية فوق سطح اللحم ، مع تراجع 2 سم فقط من حافة واحدة.
الخطوة 4
قم بلف اللحم البقري فارغًا على شكل لفافة ، أثناء القيام بذلك ، يجب أن تتأكد من أن الحشوة لا تسقط ولا تتحرك. اربط اللفة بخيط عديم اللون.
الخطوة الخامسة
ضعي البصل بالتساوي في مقلاة ، ولفيها من الأعلى ، ودرزيها لأسفل ، واسكبي النبيذ وعصير الطماطم هناك ، وغطيها بورق القصدير وأرسليها إلى فرن مسخن مسبقًا حتى 180 درجة. اخبزي الرول لمدة ساعتين و 20 دقيقة حتى تصبح جاهزة لإزالة ورق القصدير ليصبح بنيًا
الخطوة 6
يمكنك تقديم اللفة إما كاملة أو مقطعة مسبقًا إلى قطع (الشيء الرئيسي هو عدم نسيان إزالة الخيط قبل التقديم).
