الزعتر ، ويسمى أيضًا الزعتر ، نبات زيت أساسي شائع جدًا في الطبخ الحديث. أسماءه الأخرى هي Bogorodskaya herb و chebarka و hog pepper والبخور و heather و fly-chop و zhadobnik و lemons douche و swan. لكن كيف يبدو هذا النبات المنتشر في جميع القارات ، باستثناء القطب الشاب؟
تعليمات
الخطوة 1
قد يتفاجأ الأشخاص الذين رأوا هذا النبات في شكل جاف وفقط في كيس توابل عندما يعلمون أنه كان في الأصل شجيرة صغيرة بارتفاع يصل إلى 35 سم وسيقان صاعدة. في القاعدة ، تكون الأخيرة خشبية ، ولكنها تنعم بشكل ملحوظ وتكون أرق مع الارتفاع. سيقان نبات بالغ مغطاة أيضًا بشعر صغير وفضفاض. تختلف أوراق الزعتر في الحجم ، ولكنها دائمًا ما تكون مستديرة أو بيضاوية الشكل. لديهم نسيج قاسي للغاية وهي مصنوعة من الجلد تقريبًا.
الخطوة 2
يحتوي النبات أيضًا على أزهار ، عادة ما تكون زرقاء أو زرقاء أو أرجوانية أو أرجوانية ، والتي تشكل أزهارًا صغيرة. ثمار الزعتر عبارة عن صناديق صغيرة بها أربعة حبات كروية. عادة ما يحدث إزهار الزعتر في الفترة من نهاية شهر يونيو إلى الأيام الأولى من شهر الصيف الماضي ، ونضوج ثمار النبات - في نهاية شهر أغسطس - بداية شهر سبتمبر.
الخطوه 3
عندما يشتري المستهلكون الروس مثل هذه التوابل مثل الزعتر ، فإنهم يكتسبون أوراقها المجففة ، والتي تكون رمادية اللون عند التجفيف.
الخطوة 4
يستخدم الزعتر في الصناعات الغذائية والعطور ، وكذلك في الطب. كما ذكرنا سابقًا ، تُستخدم التوابل في الطهي وهي شائعة بشكل خاص في منطقة الشرق الأوسط وآسيا الوسطى. يستخدم الزعتر في صناعة التعليب وفي تحضير المشروبات الكحولية. يتم تضمين هذا النبات أيضًا في ما يسمى "خليط بروفنسال من الأعشاب". بالإضافة إلى إضافته إلى العديد من الأطباق ، يتم تخمير الزعتر في الشاي ، مما يجعل منه مشروبًا صحيًا.
الخطوة الخامسة
حتى الإغريق القدماء كانوا يبجلون الزعتر باعتباره نباتًا يُقدَّر باعتباره إلهًا ، ويعيد الحيوية والصحة للإنسان. على سبيل المثال ، عنصر الثيمول في تركيبته له خصائص مضادة للديدان ومسكن. لذلك يتم استخدام مغلي مسحوق الزعتر كعلاج ممتاز لالتهاب الجذور التدريجي والتهاب العصب الوركي. مغلي ومرهم من هذا النبات قادر أيضًا على تطهير الرئتين من البلغم في حالة الإصابة بمرض طويل الأمد.
الخطوة 6
يحسن الزعتر والهضم ، كما أنه فعال في حالة الطفح الجلدي ، وأمراض ليس فقط المفاصل ، ولكن أيضًا في العضلات. في حالة الاستخدام الخارجي ، يتم استخدام زيت الزعتر الأساسي ، والذي يتم فركه ، على سبيل المثال ، على سطح الجلد.
