فطائر التوت هي كعكات الغريبة مع كريمة التوت الرقيقة. تبدو الفطائر جيدة على الطاولة وتذهل بمذاقها.
انه ضروري
- للاختبار:
- -1 ، 5 م. طحين
- -150 جرام زبدة
- -100 جرام سكر
- -3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق اللوز
- -1 بيضة
- -1 رشة ملح
- -زيت نباتي
- للقشدة:
- - 100 جرام من التوت
- - 100 جرام توت
- - 100 جرام فراولة
- - 100 جرام من التوت الأسود (يمكن استبدال التوت بأي نوع آخر ، إذا رغبت في ذلك)
- -150 جم جبن مسكربون
- -150 مل كريم (15٪)
- -4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
- -1 ملعقة صغيرة الجيلاتين
- -1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
تعليمات
الخطوة 1
قسّم البيض إلى لحم ، أضف السكر ، اخفق كل شيء جيدًا بمضرب. اخلطي الدقيقين معًا. تليين الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
نقطع الزبدة الناعمة إلى قطع ، ونضعها في الخلاط ، ونخفقها حتى تصبح ناعمة ورقيقة. نضع الزبدة في خليط البيض ثم نضيف الدقيق تدريجياً مع عجن العجينة اللاذعة. ضعي العجينة في وعاء ، غطيها بغشاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الخطوه 3
تحضير أطباق الخبز للتورتة ، دهنها بالزبدة. ضعي القليل من العجين في كل قالب ، وادهني الشكل ، وصنع جوانب صغيرة. سخني الفرن إلى 180-200 درجة.
الخطوة 4
ضع علب الخبز في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة. أثناء خبز العجين ، اصنع الكريمة اللاذعة. صب الجيلاتين في وعاء صغير ، املأه بالماء البارد لمدة 10 دقائق ، ثم اشعله واذوب.
الخطوة الخامسة
يُسخن الكريم ويُذوب السكر فيه ويُسكب الجيلاتين ويُحرّك. اخفقي جبنة الماسكاربوني بشكل منفصل حتى تحصل على كتلة بيضاء رقيقة ، امزجها مع مزيج الكريمة وعصير الليمون وامزج كل شيء جيدًا
الخطوة 6
افرز التوت واشطفه ثم جففه وقطعه. ضعي كمية صغيرة من الكريمة في العجينة النهائية ، فوق التوت. ضع فطائر التوت الجاهزة في البرد لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 7
تورتة التوت جاهزة ، ضعيها على تيرالكا ، ورشيها بمسحوق السكر وقدميها.
