هناك طرق عديدة لطهي السمك بالبولندية ، لكن أبسط وصفة تكون في طباخ بطيء. يمكن أن يكون مثالياً لربات البيوت المشغولات اللاتي ليس لديهن وقت لإعداد المأكولات الشهية. عادةً ما يتم تحضير الأسماك البولندية من سمك الفرخ البايك ، ولكن في حالتنا ، فإن أي سمكة بيضاء تقريبًا من الأصناف قليلة الدسم ستفي بالغرض.
انه ضروري
- - ملح للتذوق؛
- - نصف ليمونة؛
- - شبت - حفنة واحدة ؛
- - البازلاء البهارات - 5 قطع ؛
- - ورق الغار - 2 قطعة ؛
- - زبدة - حسب الرغبة
- - البيض - 4 قطع ؛
- - سمك - 1 كجم.
تعليمات
الخطوة 1
قشر السمك من المقاييس وقطع الرأس والذيل والزعانف وإزالة الدواخل. اشطف اللحم تحت الماء الجاري. افصل الشرائح عن التلال ، انزع العظام. نقطع الفيليه إلى قطع وفلفل وملح. ضع الشرائح في وعاء متعدد الطهي ، صب كوبين من الماء ، أضف ورق الغار.
الخطوة 2
أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد ، واضبط وضع "الإطفاء" عليه. اضبطي العداد على خمس وعشرين دقيقة. اترك الجهاز يقوم بعمله ، وانتقل إلى مزيد من الطهي بنفسك.
الخطوه 3
ضعي البيض في قدر متوسطة الحجم ، غطيها بالماء واتركيها حتى الغليان. يُسلق البيض لمدة عشر دقائق ، ثم يُغطّى بالماء البارد ويُقشّر ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 4
ذوب الزبدة. اغسل الشبت في الماء الجاري وجففه واقطعه جيدًا بسكين حاد إلى قطع. الزيت والأعشاب ضرورية لتشكيل الطبق الأخير. من الضروري أن تكون السمكة عطرة ورائعة.
الخطوة الخامسة
قسّم شرائح فيليه السمك البولندية النهائية إلى أوعية مقسمة. يمكنك إضافة القليل من المرق ، بيضة مقطعة لكل منهما إذا رغبت في ذلك. تُسكب الزبدة المذابة على الطبق وتُرش بالشبت وتُقدّم مع سلطة البصل والخيار والطماطم والثوم والبقدونس.
