على الأرجح ، لا يوجد شخص في العالم لا يحب أطباق المأكولات البحرية ، والتي تشمل الروبيان بلا شك. فهي ليست فقط لذيذة بشكل لا يصدق ، ولكنها تحتوي أيضًا على الكثير من المواد المفيدة والمغذية التي يحتاجها الجسم. في السابق ، كان الروبيان متاحًا فقط لسكان شاطئ البحر والأشخاص ذوي المحافظ السميكة ، ولكن يمكن الآن شراء الجمبري من كل متجر تقريبًا. حضّر أطباق الجمبري واستمتع بمذاقها الرائع.
انه ضروري
-
- 1) 1 ، 5 م. ل. زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم ناعما
- ملح
- فلفل
- نصف ليمونة
- بيضة
- 0.5 كوب دقيق
- 0.5 كوب حليب
- 350 جرام روبيان مقشر.
- 2) الجمبري
- ملح
- بهارات (بابريكا
- زيرا
- كسبرة
- فلفل أسود مطحون
- جوزة الطيب
- زنجبيل طازج
- قرفة).
- 3) زيت نباتي
- 2 فص ثوم
- بصل متوسط الحجم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
- زنجبيل
- ملح
- فلفل أحمر
- روبيان مقشر - 500-700 جم.
تعليمات
الخطوة 1
الخطوة الأولى هي تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، امزج 1 ملعقة كبيرة. ل. بقدونس مفروم ناعماً مع 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، قليل من الملح والفلفل ، عصير نصف ليمونة. ضعي الجمبري المقشر في التتبيلة المعدة. بينما يتبل الجمبري نحضر الخليط. افصل صفار البيض عن البياض واضربه بالملح ، أضف 1 ملعقة صغيرة. زيت نباتي ، 0.5 كوب حليب و 0.5 كوب دقيق منخول. تغلب على كل شيء بدقة. يخفق بياض البيض بشكل منفصل ويصب في الخليط. نأخذ الجمبري المقشر المذاب واحدًا تلو الآخر ، ونغمسه في الخليط ، ثم ضعه في مقلاة مسخنة مسبقًا مع الكثير من الزيت ، بحيث يتم قليها جيدًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 2
اخلطي الملح والبهارات في وعاء. ضعي الجمبري المذاب في وعاء منفصل واسكبي خليط البهارات والملح فوقه ، واخلطي كل شيء جيدًا وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات. ضعي مقلاة على النار واسكبي القليل من زيت الزيتون. ضعي الجمبري المتبل في مقلاة مسخنة مسبقًا واقليه على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي. يمكن شواء الجمبري الأكبر حجمًا.
الخطوه 3
سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة وضعي فيها فصين من الثوم المفروم ناعماً. نقطع بصلة واحدة إلى حلقات ونرسلها إلى الثوم في مقلاة ونقليها. أضف ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وبعض الزنجبيل الطازج والفلفل الحلو والملح. نضع الجمبري المقشر في مقلاة ويقلى لمدة 5-8 دقائق مع التقليب من حين لآخر. قدمي الروبيان الاحتفالي مع الأرز المسلوق وزينيه بشرائح السلمون الوردي أو السلمون.
